Почему детям необходимы белки в каждом приеме пищи? Советы эксперта
Осень и активный учебный год – это время, когда мы уделяем повышенное внимание своему иммунитету и иммунитету своей семьи. Знаете ли вы, что белок столь же важен для иммунитета, как витамины и минералы? Заботясь о достаточном дневном количестве белка, или протеина в рационе вашего ребенка, вы поможете ему поддерживать уровень энергии в течение учебного дня и будете способствовать защите от болезней, а также восстановлению после них. АО Ķekava Foods в сотрудничестве со специалистом по питанию Детской клинической университетской больницы Эвой Шмите предлагает пять рекомендаций, как оптимизировать в рационе потребление белка для детей школьного возраста.
"Белки необходимы любому живому организму, независимо от возраста, чтобы расти и развиваться. Их можно назвать своего рода "строительным материалом", который не только помогает формировать мышцы, кожу и другие ткани, но и обеспечивает их восстановление. Часто мы забываем, что белки также поддерживают работу нашей иммунной системы. Если мы хотим, чтобы наши дети были здоровы и лучше справлялись с различными заболеваниями, белки должны входить в их ежедневный рацион, и прекрасно, если это получается при каждом приеме пищи", – подчеркивает специалист Эва Шмите.
Один грамм белка на килограмм массы тела
Согласно рекомендациям Министерства здравоохранения, необходимое количество белка для детей школьного возраста составляет 10-20% от общей суточной потребности в энергии. Это означает, что, например, 12-летнему мальчику, которому требуется примерно 2000 ккал в день, следует потреблять около 50 граммов белка. Специалист по питанию отмечает, что это примерно 1 грамм белка на каждый килограмм массы тела, который нужно потреблять ежедневно для поддержания функций и удовлетворения основных потребностей организма.
Филе куриной грудки – один из лучших источников белка с его высоким содержанием. В среднем в одной порции приготовленного куриного филе весом 100 граммов содержится 30-35 граммов белка. Кроме того, по сравнению с говядиной или свининой куриная грудка имеет низкое содержание жира и калорий.
Разумеется, не менее важно и качество продуктов. Суточная норма белка может варьироваться в зависимости от физической активности ребенка. Для очень активных детей рекомендуется более высокое ежедневное потребление белка, чтобы поддержать работу мышц и способствовать достижению спортивных целей.
Порция белка в одном приеме пищи должна быть размером с ладонь
Отличный способ обеспечить достаточное количество белка в повседневном рационе, не измеряя каждую порцию в граммах, – это использовать принцип одной ладони. Размер ладони у каждого человека отличается в зависимости от роста, веса, возраста и пола, поэтому размер порции соответствует конкретному человеку. Такой подход также помогает визуально понять, что детям нужно меньшее по сравнению со взрослыми количество пищи, чтобы получить необходимые питательные вещества. Важно помнить, что этот метод больше подходит для измерения количества белка в источниках животного происхождения, таких как куриное филе, которое содержит незаменимые аминокислоты, что делает его полноценным источником белка. В свою очередь при употреблении белка растительного происхождения, возможно, потребуется увеличить количество и комбинировать различные продукты, чтобы обеспечить полноценное потребление.
Белок необходимо включать в каждый прием пищи в течение дня
Детям, которые обычно съедают порции меньшего размера, может быть сложно получить необходимое количество белка за один прием пищи, поэтому важно употреблять его вновь в течение всего дня. Потребление этих питательных веществ во время завтрака и обеда, когда дети находятся в школе, помогает им учиться и дает энергию.
Белки надолго обеспечивают ощущение сытости и помогают контролировать колебания уровня сахара в крови, особенно если в рационе присутствуют продукты, богатые углеводами, такие как сладости, белый хлеб или макароны.
Предлагайте любимые мясные продукты детям как часть сбалансированного рациона
В повседневной спешке мы часто включаем в приемы пищи различные любимые детьми мясные продукты, такие как сосиски или наггетсы. Как отмечает специалист по питанию, при их выборе следует обращать внимание на содержание соли. За день не рекомендуется потреблять более 5 граммов соли, поэтому такие продукты не стоит часто включать в рацион ребенка.
Тем не менее важно оценивать прием пищи в целом, анализируя, получает ли ребенок разнообразный рацион, содержащий необходимые питательные вещества. Сосиски и наггетсы содержат в среднем 14 граммов белка на 100 граммов продукта и могут время от времени служить источником белка. Чтобы сделать прием пищи полноценным, важно добавить к нему по крайне мере один вид овощей. Это обеспечит клетчатку и калий, которые помогут сбалансировать уровень натрия в организме, повышающийся при употреблении соленой пищи. Для активных детей к этой порции обязательно следует добавить углеводы, например, гречку или цельнозерновые макароны.
Протеиновые батончики и лакомства лучше оставить на полках магазинов
Несмотря на то, что в магазинах представлен широкий ассортимент промышленно произведенных продуктов с высоким содержанием белка, не следует включать их в рацион ребенка. Такие продукты часто содержат различные добавки, такие как подсластители и усилители вкуса. Детям бывает трудно контролировать количество потребляемых лакомств, что может привести к избыточному потреблению сахара и повышенной нагрузке на почки. Вместо этого стоит включать в рацион ребенка мясо птицы, чтобы он был сытым и получал необходимые питательные вещества без добавленного сахара.
