Cейчас спрос на здоровые продукты особенно высок - латвийские производители стараются снизить количество соли и сахара
Спрос на здоровые продукты в Латвии заметно увеличился, что отметили производители продуктов питания, присоединившиеся к Меморандуму о сотрудничестве по улучшению состава продуктов питания, известному также как реформуляция.
Меморандум по продуктам питания был разработан в 2022 году в сотрудничестве с Федерацией пищевых предприятий Латвии и Торгово-промышленной палатой Латвии, при активном участии предпринимателей в содействии улучшению общественного здоровья. Цель меморандума — призвать предпринимателей пересматривать рецептуры продуктов и снижать содержание добавленного сахара, соли или насыщенных жиров. Предприниматели должны указать первоначальную пищевую ценность продукта и запланированное снижение в определенный период.
Спрос на здоровые продукты особенно заметен, отметил основатель хлебопекарни SIA Lāči Нормунд Скаугис. "Мы постоянно работаем над совершенствованием состава наших продуктов, чтобы они соответствовали современным требованиям здорового питания. Пищевые привычки общества зависят как от социальной среды, так и от инициативы предпринимателей, и сейчас спрос на здоровые продукты особенно высок. Наша команда активно сотрудничает с диетологами, которые дают рекомендации по производству полезных и питательных продуктов. Наша цель — продолжать развивать новые продукты, благоприятные для здоровья, и улучшать состав существующих", — комментирует предприниматель.
Также руководитель по качеству AS Smiltenes piens Агита Опмане отмечает, что предприятия пищевой промышленности играют важную роль в формировании пищевых привычек потребителей. "Нам очень важно здоровье наших потребителей, и мы понимаем, что сахар и чрезмерное содержание соли — главные враги здорового питания. Мы считаем своей задачей хотя бы немного образовывать общество и создавать продукты с низким или сниженным содержанием сахара и высоким содержанием белка. В этом году мы разработали три новых смузи-протеиновых напитка с низким содержанием сахара, без лактозы, которые скоро появятся на полках магазинов.
Латыши — народ с хорошим аппетитом и стремлением хорошо и сытно поесть, поэтому мы производим все традиционные для латышей молочные продукты из 100% молока, с максимально натуральным составом, не используя консерванты и синтетические красители или ароматы.
Компании могут влиять на потребительские привычки, но для этого процесса требуется много времени. Мы считаем, что обучение здоровому питанию должно начинаться со школы, так как новое поколение воспринимает информацию быстрее и передает свои знания родителям", — рассказывает представитель компании.
Министерство здравоохранения призывает и других производителей продуктов питания присоединиться к меморандуму, количество участников которого на данный момент составляет 12 популярных производителей в Латвии.
Всемирная организация здравоохранения и ОЭСР положительно оценивают меры, которые в долгосрочной перспективе оказывают положительное влияние на общественное здоровье и экономический рост страны. Исследования показывают, что каждый вложенный евро в продвижение здорового питания приносит многократную экономическую выгоду. Межсекторное сотрудничество, включая производителей продуктов питания и поставщиков услуг общественного питания, является важным фактором для обеспечения доступности здорового питания и содействия общественному здоровью.
Ранее сообщалось, что Министерство здравоохранения также разработало проект Плана действий по снижению распространенности избыточного веса и ожирения в Латвии на период с 2025 по 2029 год. Целью этого плана является создание комплексного подхода к улучшению общественного здоровья, способствующего здоровым пищевым привычкам и образу жизни. По плану проведены общественные обсуждения, и получены предложения как от предпринимателей, так и от организаций, связанных с общественным здоровьем.
