От какой еды и напитков стюардессы отказываются в полете

Обычно большинство пассажиров с нетерпением ждет обслуживания на борту — а если перелет не предполагает питания, то не отказываются от порции чая или кофе. Многие действительно обожают самолетные «сухпайки» и горячую еду — это становится частью приключения, ведь мы летаем не каждый день. А вот бортпроводники проводят в воздухе свое рабочее время день за днем. Две стюардессы поделились информацией о том, что они не станут есть и пить в самолете. Девушки не раскрыли места своей работы и уточнили, что в разных авиакомпаниях требования к бортовому питанию могут разниться, но все же подчеркнули некоторые закономерности и слабые места в этом вопросе. 

Бортпроводники предупреждают: вода на борту бутилированная, и пассажирам легко проверить ее происхождение, кроме того, при необходимости бутылку могут открыть прямо при тебе и налить порцию в стакан или твою собственную более крупную тару. Однако горячая вода для кофе и чая нередко используется другая, водопроводная (из нее же делают лед, если его предлагают в полете).

Большинство современных моделей самолетов оборудованы собственным герметичным водопроводом с рециркуляцией. Перед полетом туда заливается питьевая вода для бытовых нужд, однако вопрос еще и в том, как часто обслуживаются и каким образом очищаются сами трубы этой системы. Чтобы не гадать, стюардессы отказываются от чая и кофе в полете. Уточняя, что сами по себе эти напитки вдобавок ведут к обезвоживанию — а полет и без того буквально высушивает тело.

Алкоголь на большой высоте максимально негативно влияет на организм, провоцируя гипоксию — состояние, связанное с низким содержанием кислорода в тканях тела. Это приводит к более быстрому и интенсивному опьянению и дополнительно обезвоживает. Поэтому сотрудники авиакомпании в полете не употребляют алкоголь ни при каких условиях.

Бортовая команда не употребляет в пищу соленые закуски (включая сыр и оливки) и всевозможные снеки. Причина проста — в них содержится большое количество натрия, задерживающего воду и вызывающего жажду. Большинство из тех, кому доводилось летать на самолете, знакомы с «запором путешественника», специфическим состоянием, при котором из-за усиленной потери влаги в полете появляются проблемы с кишечником. Стюардессы и стюарды в группе риска, поэтому делают все, чтобы не усугублять ситуацию. Кроме того, все, что нуждается в охлаждении, может быть не очень свежим при подаче в самолете, поэтому имеет смысл критически относиться к сырным и колбасным нарезкам на подносе.

Из-за низкого давления на борту многие продукты имеют менее интенсивный вкус, поэтому в самолетной еде, особенно приготовленной без мяса, в целом больше соли и приправ — важно это учитывать Бортпроводники признаются, что избегают больших кусков мяса (филе или стейков), потому что качественно и равномерно разогреть все порции в самолетной печи невозможно.

Перенасыщенные натрием и чрезмерно обработанные продукты, употребленные в пищу в полете, могут вызвать головную боль, усталость, расстройство желудка. Нежирный белок, цельные овощи и фрукты и кокосовая вода — вот то, чем перекусывают стюардессы и стюарды. Эти продукты нормализуют перистальтику кишечника и заботятся о гидратации.