Время осеннего урожая и простуд - что включить в рацион питания, чтобы не болеть
Конец сентября – это не только время осеннего равноденствия и сбора урожая разнообразных овощей, но и начало сезона простуд. Именно поэтому в этот период особенно важно обратить внимание на свое здоровье, придерживаться более здорового образа жизни и позаботиться о хорошем самочувствии своего организма.
Не секрет, что на наше самочувствие влияет множество факторов, и одним из них является наш микробиом, влияющий не только на работу кишечника, вздутие живота и риск хронических заболеваний, но и на наше настроение, восприятие вкусов и иммунную систему. Подробнее о том, почему овощи и молочные продукты с полезными бактериями способствуют повышению иммунитета, по инициативе Food Union рассказывает и делится советами специалист по питанию Виктория Закаркевича.
Что такое микробиом и что влияет на наше восприятие вкуса?
Наш вкус играет важную роль в выборе продуктов питания и может зависеть от бесчисленных факторов – генетических, биологических, физиологических, метаболических, психологических и культурных. В организме человека обитает множество микроорганизмов – бактерии, вирусы, грибки, и все вместе они называются микробиомом, который делится на хорошие и плохие бактерии. Одним из наиболее важных микробиомов в организме человека, отвечающим за поддержание здоровья, является микробиом кишечника, который также влияет на восприятие вкуса и, соответственно, на выбор рациона питания. В свою очередь выбор рациона питания влияет на микробиом – полезные бактерии можно поддерживать, употребляя ферментированные продукты, в том числе кисломолочные, такие как кефир, пахта, сыворотка, простокваша и йогурт. Однако все чаще люди сталкиваются с непереносимостью лактозы, что еще больше усложняет задачу употребления полезных бактерий.
Плохие и хорошие бактерии
В кишечном тракте человека обитает около 100 трлн бактерий, поэтому, когда мы хотим быть здоровее, придерживаться здорового образа жизни, но вкус овощей кажется нам неприятным, ответ может заключаться в составе бактерий, живущих в нашем организме. Хорошими бактериями, или пробиотиками, называют ацидофильные бактерии, которые помогают поддерживать здоровье кишечного тракта, иммунную систему и способствуют нормальному процессу пищеварения. Хорошие бактерии любят клетчатку, которая содержится в овощах, фруктах и бобовых, в то время как плохие бактерии больше всего любят сладкую и жирную пищу. Поэтому в случаях, когда вам не нравится вкус овощей, стоит вспомнить о полезных бактериях, которых вашему организму может не хватать. Бактерии посылают сигналы (химические вещества) по кровеносной системе в мозг, воздействуя на вкусовые рецепторы, чтобы получить то, что им больше всего нравится. Например, повышенная чувствительность к горечи приводит к нежеланию есть овощи, а пониженная чувствительность к сахару – к повышенному потреблению сладких продуктов. В том, что не нравятся овощи и цельнозерновые продукты, но имеется повышенная тяга к жирной и сладкой пище, возможно, виновны плохие бактерии и их пищевые предпочтения. Но причин, почему не нравятся овощи, может быть много, и это лишь одна из них.
Приумножайте полезные бактерии, даже если не у вас лактоза непереносимость!
Рацион питания важен не только для здорового образа жизни, но и для получения полезных бактерий. Потребление хороших бактерий можно обеспечить, употребляя в день по крайней мере 1 порцию ферментированных продуктов, таких как квашеная капуста, чайный гриб, йогурт, кефир или другой кисломолочный продукт. Люди часто страдают непереносимостью лактозы, поэтому получить полезные бактерии из ферментированных продуктов им довольно сложно. Однако можно выбрать безлактозные продукты, такие как, Lakto Imuno – кисломолочный продукт, содержащий живые полезные молочнокислые бактерии, но не содержащий лактозы. Продукты этой линейки содержат 20 млрд молочнокислых бактерий (ацидофильных и бифидобактерий), которые способствуют хорошему функционированию пищеварительной системы. Содержащиеся в них полезные бактерии помогают восстановить баланс бактерий в кишечном тракте.
Позаботьтесь о самочувствии своего организма, принимая необходимые витамины
Для укрепления иммунитета, здоровья и хорошего самочувствия важно употреблять не только полезные бактерии, но и витамины – A, B6, B12, D. Благодаря развитию пищевой промышленности в наши дни эти важные микроэлементы включаются в рецептуру различных кисломолочных продуктов, что придает пище дополнительную ценность. Главное – придерживаться сбалансированного питания, употребляя свежую и качественную пищу, так как это не только помогает вести более здоровый образ жизни, но и заботиться о бактериях микробиома в нашем организме, которые очень любят и йогурты, и овощи.
