Что должно быть в домашней аптечке у тех, кто любит вкусно поесть?

В выходные можно нарастить лишние килограммы

«Исследования показали, что получить лишние килограммы можно именно в выходные дни. Но в среднем это не так драматично, как пугает культура, нацеленная на диеты. Такие гастрономические вольности способствуют сравнительно небольшому приросту веса, достигающему примерно 0,7 килограмма», — рассказывает интернист Veselības centru apvienība (VCA) и руководитель дневного стационара Aura Premium Инга Орлеане.

Однако, поскольку все люди настолько разные, а наука о питании настолько же сложна, проведены исследования с различными открытиями. При этом они концентрируются на весе тела, а не на здоровье в целом. Вес — всего лишь маркер, который удобно измерять, здоровье оценить гораздо сложнее.

Еда — это не только источник энергии

Именно так — еда не означает только питательные вещества для обеспечения организма энергией. Это большая часть праздников и традиций, и она способствует социальному, культурному и эмоциональному благополучию.

Хотя это не всегда само собой разумеющееся, душа «питается» также пищей, которая связывает нас с любимыми и традициями, и это играет не меньшую роль, чем снабжение организма питательными веществами.

Знакомьтесь — ваш гомеостаз!

Гомеостаз — это научный термин, характеризующий саморегуляцию систем. Слово происходит от древнегреческих слов «похожий» и «постоянный». Для живых организмов это означает, что биологические процессы могут адаптироваться к изменениям, чтобы сохранить постоянство функциональных систем. Организм непрерывно обеспечивает неизменное состояние функциональных систем — таким образом регулируется температура тела, уровень сахара в крови, артериальное давление и другие системы, важные для выживания.

«Принципы гомеостаза распространяются также на питание и обмен веществ. Если один-два дня (а то и неделю) мы съедаем в отпуске или на праздники слишком много, в организме происходят процессы, уменьшающие это влияние. Это также является причиной, по которой терять вес, соблюдая ограничительные диеты, бывает трудно — гомеостаз позаботился о том, чтобы при уменьшении принимаемой энергии организм приспосабливался к меньшему потреблению энергии», — поясняет врач по внутренним болезням. Из этого мы можем сделать вывод, что для большинства людей отдельные периоды переедания, скорее всего, не будут главными определяющими результатами для здоровья. В долгосрочной перспективе на здоровье больше повлияют ежедневные пищевые привычки.

Немного о балансе

Ограничительной диеты трудно придерживаться на протяжении долгого времени. Некоторые люди более успешно сохраняют привычки здорового питания, если допускаются исключения. «Однако, давая себе скидки на это поведение, стоит ради своего здоровья намотать на ус некоторые рекомендации предосторожности», — рекомендует Инга Орлеане.

Вот самые важные:

Если употребляете алкоголь, то в меру. Чрезмерное его употребление может увеличить риск хронических заболеваний, кроме того, увеличивается риск несчастных случаев и насилия. Выпитые параллельно с алкогольными напитками безалкогольные напитки (вода, чай) помогут уменьшить количество принятого алкоголя и, возможно, спасут от тяжелого похмелья, правда, не устранят всех возможных рисков.

Риски вредности продуктов питания. В летние каникулы под воздействием жары продукты питания рискуют быстрее испортиться, а испорченная пища создает риск отравления, поэтому нужно строго держать в уме основные правила приготовления и подачи пищи, такие как избежание взаимного контакта термически не обработанного мяса и других продуктов питания, соответствующие продукту условия хранения, надлежащая их обработка и, конечно, мытье рук при работе с продуктами и перед употреблением пищи.

Если вы вместе с гостями, советуем совместно обсудить пищевые аллергены, чтобы убедиться, что приготовленное угощение безопасно для каждого.

Проводим границы. Во время наслаждения выходными и праздничными блюдами не обязательно отбрасывать все полезные привычки — здоровое питание и здоровое удовольствие могут сосуществовать! Есть огромное количество возможностей найти рекомендации специалистов по питанию, как приготовить блюдо, которое будет и вкусным, и полезным, напоминает интернист VCA и руководитель дневного стационара Aura Premium Инга Орлеане.

Без запарок и плохого самочувствия

«Даже если мы знаем, что за несколько выходных вряд ли можно существенно набрать вес, поддавшись вкусным соблазнам, летние гастрономические развлечения все же могут вызвать какие-то неприятные сюрпризы. Важно, чтобы под рукой были все необходимые средства на такие случаи», — уверена фармацевт Mēness aptieka Юта Намсоне.

Что же тогда должно быть в домашней аптечке благоразумного гурмана?

Средство для стимулирования пищеварения. Если известно, что пища будет «тяжелой» (например, мясо на гриле), во время еды рекомендуется выпить ферменты — содержащий энзимы безрецептурный препарат, помогающий расщеплять углеводы (амилазу), жиры (липазу) и белки (протеазу). Если после еды в желудке ощущается жжение, могут пригодиться жевательные таблетки, которые нейтрализуют кислоту, создавая в желудке щелочную среду. В их состав входят карбонат кальция, карбонат (или гидроксид) магния и гидроксид алюминия.

Лекарства от диареи. Если началась диарея, пригодятся абсорбенты — активированный уголь (1 таблетка на 10 кг веса тела) или диосмектит. Но стоит остерегаться передозировки абсорбентов, поскольку они могут поглощать как патогенную флору, так и хорошие бактерии. При дегидратации, или обезвоживании (результат поноса!), рекомендуется восстановить количество потерянной жидкости и электролитов. Отличным средством будет такое, в состав которого входят хлорид натрия, цитрат натрия, хлорид калия и глюкоза. Если нет возможности пойти в аптеку, такое средство можно приготовить и в домашних условиях — к одному литру кипяченой воды добавить одну чайную ложку (без горки) соли, 8 чайных ложек сахара или 4 чайные ложки глюкозы. Дополнительно обязательно нужно употреблять воду, пока не нормализуется стул. Рекомендуется также употреблять травяные чаи или черный чай, содержащий больше дубильных веществ. Чаю надо дать настояться 20 минут и пить без сахара. В случае диареи стоит избегать употребления молочных продуктов.

Средство от запоров. Да, запор тоже может быть одной из проблем. Для его уменьшения или предотвращения в первую очередь нужно постараться перейти на богатое клетчаткой питание, фрукты, овощи, можно употреблять отруби пшеницы и льняное семя, однако, если такое питание не помогает, нужно взять безрецептурные лекарства, содержащие подорожник яйцевидный (принимать с 1 стаканом воды), и дополнительно в течение дня употреблять много жидкости, чтобы уменьшить дискомфорт — чувство тяжести. Макрогол и содержащие лактулозу безрецептурные препараты можно принимать ежедневно и длительное время. Они повышают осмотическое давление и способствуют наполнению кишечника жидкостью. Более быстрое воздействие окажут бисакодил или глицерин в виде суппозиторий, или свечей, или ректальный раствор (клизма). Растения с лаксативным действием — это листья сенны и кора крушины, которые можно употреблять в виде чая.

Средство от тошноты и рвоты. Пригодятся мятный и лимонный чай, имбирь, обладающий противовоспалительными свойствами и улучшающий работу пищеварительной системы. Можно использовать сосательные конфеты с похожими ингредиентами. Важно также маленькими глотками принимать жидкость.

Если был какой-то праздник, следующие пару дней фармацевт призывает посвятить своему здоровью, пить больше воды, есть, хорошо переваривая пищу, выбирать сбалансированное питание, а также подумать об употреблении дополнительных витаминов, например, можно было бы принимать витамины группы В, которые можно приобрести в виде обычных или растворимых таблеток. «Это может помочь уменьшить усталость, слабость и поддерживать умственную работоспособность. Продолжительно приемом этих витаминов увлекаться не стоит.

Может пригодиться купленная в аптеке смесь клетчатки, которая содержит, например, инулин, семена подорожника, молочнокислые бактерии, корень имбиря, листья мяты, семена фенхеля, клюкву и позволяет пищеварительной системе восстановиться после обильной гастрономической жизни и вернуться в привычный — поддерживающий здоровье — режим питания», — говорит фармацевт Юта Намсоне, желая отличного летнего отдыха.