Латвийцы не знают, как разобраться в составе пищевых добавок, поэтому выбирают самый дешевый или самый известный продукт
Выбирая пищевые добавки, латвийцам сложно понять состав, поэтому продукт выбирается по принципу самой низкой цены (10%) и хорошо известного бренда (12%), поскольку нам кажется "ну, рыбий жир и рыбий жир (или витамин D, или кальций) - какая разница", из своего опыта рассказывает специалист по питанию и преподаватель РСУ Ксения Андриянова.
"К сожалению, даже несмотря на строгие требования к сертификации, нужно вникать в то, что мы покупаем, иначе деньги будут выброшены на ветер. Например, только вчера я наткнулась в аптеке на добавку омега-3 стоимостью без малого 20 евро, а омега-3 там - всего лишь 10 мг вместо 1000 мг". Как же научиться читать и понимать маркировку на рыбьем жире? Разбираемся вместе!
"К сожалению, даже несмотря на строгие требования к сертификации, нужно вникать в то, что мы покупаем, иначе деньги будут выброшены на ветер. Например, только вчера я наткнулась в аптеке на добавку омега-3 стоимостью без малого 20 евро, а омега-3 там - всего лишь 10 мг вместо 1000 мг". Как же научиться читать и понимать маркировку на рыбьем жире? Разбираемся вместе!Объем омега-3 или EPA и DHA не меньше 1000 мг - это первое, на что нужно обратить внимание. Часто по привлекательной цене можно приобрести большие упаковки, например, на 120 капсул, но, прочитав инструкцию, выясняется, что для достижения суточной нормы нужно употреблять две капсулы, а то и больше (я видела примеры, когда нужно употребить 20 штук в день!). Поэтому всегда стоит посчитать, насколько такая покупка выгодна. "Употреблять меньше 1000 мг омега-3 в сутки - малоэффективно. Реально ощутимое положительное влияние на здоровье достижимо только в случае употребления рекомендуемой дозировки", - поясняет преподаватель РСУ.
Источником омега-3 должна быть именно рыба. В стремлении сэкономить, предпочтение часто отдается растительным продуктам, а не тем, в которых омега-3 получен из рыбы. "Теоретически, конечно, и растительные продукты являются источником омега-3: льняное семя, чиа, орехи, рапсовое, подсолнечное масло, авокадо и некоторые другие продукты действительно содержат ALA - альфа-линоленовую кислоту, которая при попадании в организм превращается в EPA и DHA (именно они-то нам и нужны для укрепления иммунитета, здоровья сердца и сосудов, когнитивных способностей, зрения и многого другого). Но подвох кроется в количестве, которое нужно употребить, так как лишь 5-20% ALA превращается в EPА и только 0,5-4% - в DHA", - поясняет Андриянова.
"Пример из области питания: столовая ложка льняного семени содержит в общей сложности 2,4 грамма омега-3 источник которого - ALA - как будто много, но из него будет получено лишь 120 - 480 мг EPA и 12 - 96 мг DHA. Для сравнения - пол чайной ложки качественного рыбьего жира содержат 940 мг EPA и 470 мг - DHA, - говорит преподаватель, - Вы удивитесь, но даже веганам не следует "искать" омега-3 орехах, семенах и маслах- лучше отдать предпочтение продуктам из водорослей, так как они максимально близки по эффективности к рыбным".
Различные варианты омега в составе - не всегда хорошо. На полках аптек встречаются пищевые добавки на растительной основе - в их состав входят льняное масло, масло примулы, оливковое, масло зародышей пшеницы, масло лосося и сельди, ореховое масло - в результате организм получает омега-3, 6, 7 и 9. Казалось бы - это хорошо, ведь и омега-6, к примеру, позитивно влияет на повышенное давление, снижает холестерин, помогает бороться с лишним весом и так далее. Но подвох в том, что омега-3 и омега-6 должны быть в балансе, а у нас - современных людей - его нет, так как источников омега-6 много, а омега-3 мы не восполняем, поскольку не едим достаточно морских продуктов (минимум 200 г рыбы дважды в неделю). "В своей профессиональной практике я заметила, что некоторые люди осознанно выбирают источники омега-3 растительного происхождения, потому что не любят вкус рыбы и отрыжку с рыбным привкусом. У меня самой такая и она мне тоже не нравится! Опрос тоже показал, что 21% жителей Латвии не употребляет рыбий жир по этой причине. Но нужно понимать, что лучшего источника омега-3, чем рыба, увы, нет. Поэтому я рекомендую искать рыбий жир без вкуса рыбы - такие уже давно существуют и доступны в латвийских аптеках", - поясняет специалист по питанию.
Про примулу - отдельно. Еще одна каверза - с маслом примулы: в народе укоренился миф, что она отличный источник омега-3. Подвох кроется в составе: масло примулы содержит линолевую и гамма-линоленовую кислоту (это омега-6!), а нам нужна - альфа-линоленовая (омега-3)!
Дополнительные витамины в составе рыбьего жира - деньги на ветер, так как омега-3 не добавляется в состав мультивитаминов из-за своих химических свойств. Единственное, что в рыбьем жире должно быть - это витамин Е и D. И даже в этом случае витамин D рекомендуется употреблять отдельно - в рыбьем жире его недостаточно. "Помните выражение "скупой платит дважды", - подытоживает специалист по питанию, - И подойдите к выбору пищевой добавки ответственно, раз уж решили инвестировать трудом заработанные деньги. Некачественный продукт будет малоэффективен и обойдется гораздо дороже, чем высококачественная альтернатива. Чтобы не ошибиться, всегда ищите на полках в аптеках пищевую добавку с наибольшей концентрацией омега-3 или EPA и DHA (в некоторых добавках в составе эти кислоты пишутся отдельно) или спросите совет фармацевта".
