Накануне своего 103-летия он ищет новую работу: врач, не соблюдавший никаких диет, раскрыл секрет долголетия
Самый пожилой в мире практикующий врач - 102-летний Ховард Такер - поделился своими секретами питания и образа жизни, благодаря которым, по его мнению, американцы раньше были намного стройнее и здоровее.
До 2022 года д-р Такер продолжал работать неврологом в штате Огайо, пока больница не закрылась. Сейчас, накануне своего 103-летия, он все еще рассылает резюме в поисках новой работы, пишет DailyMail.
В чем его секрет?
Доктор признается, что по-прежнему в основном ест домашнюю еду и придерживается небольших порций — в отличие от современных стандартов питания. Он не увлекается модными диетами и не отказывается от углеводов или красного мяса.
На завтрак у него обычно тост и немного фруктов, а на ужин — кусочек стейка, курицы или рыбы с овощами или салатом. Обед он часто пропускает, объясняя это занятостью — и ест только тогда, когда действительно голоден. Именно это он считает одним из ключевых отличий прошлого от настоящего.
В интервью National Geographic доктор сказал: «Я не верю, что существует одна подходящая всем диета, но очевидно, что цельные и полезные продукты гораздо лучше переработанных, жареных или сладких. Это помогает в долгосрочной перспективе избежать болезней».
За свою долгую жизнь д-р Такер видел множество пищевых трендов, и относится к ним с осторожностью: «Появляются все новые исследования, которые хвалят или ругают практически любые продукты. Главное — умеренность».
Почему американцы поправились?
В 1960-х, когда Такер закончил медицинскую школу, лишь 13% американцев страдали от ожирения. В 2024 году этот показатель достиг 43%. В 1970-х только 6% потребляемых калорий приходились на фастфуд. Сегодня — уже 11%. Размеры и калорийность блюд также выросли: например, средний бургер с 1986 по 2016 годы стал тяжелее на 39 граммов и содержит на 90 ккал больше. Количество соли в нем — почти половина дневной нормы.
Десерты из фастфуда теперь в среднем тяжелее на 71 грамм и содержат на 186 ккал больше, чем 40 лет назад.
Его образ жизни
Такер считает, что домашняя еда — ключ к здоровью, и это он практикует всю жизнь. Он позволяет себе редкие «побаловать себя» — например, мороженое, пончики и… домашние соленые огурцы, которые он маринует сам. Иногда он выпивает мартини, несмотря на исследования, связывающие алкоголь с повышенным риском онкологии. Однако врач подчеркивает: «Все дело в умеренности. Экстремальные диеты и запреты больше вредны, чем полезны. Конечно, важны гены и удача, но без умеренности они не помогут».
Такер также поддерживает физическую активность: даже за месяц до 103-летия он продолжает использовать беговую дорожку дома и регулярно гуляет. «Ходьба укрепляет сердце и стимулирует мозг», — отмечает он.
Учиться всю жизнь
В возрасте 67 лет он получил диплом юриста, до сих пор читает журналы по неврологии и недавно записался на курсы по компьютерной грамотности.
«Я верю, что мозг нужно постоянно тренировать. Учеба и общение с людьми — важнейшие стимулы», — говорит он.
В 80 лет он сломал шею на горнолыжном курорте, после чего семья запретила ему кататься. Но он не остановился в развитии. Он также советует общаться с молодыми — как это делал его отец. У самого доктора много друзей, младше его на десятилетия.
Против выхода на пенсию
Такер категорически против выхода на пенсию. «Пенсия — враг долголетия. Она лишает человека принятия решений и общения, а это ускоряет старение», — уверен он.
Он прекратил работу не по собственной воле — в 2022 году закрылась больница, где он трудился. Он по-прежнему хочет работать, но признается, что его резюме отвергают — вероятно, из-за возраста.
