Почему латвийцы едят в 5 раз меньше рыбы, чем должны, и чем это грозит?

По мнению преподавателя и эксперта по вопросам питания, проблема кроется в недостаточной информированности – 20% жителей Латвии, например, не могут назвать ни одной причины, почему омега-3 важен – особенно это выражено среди молодых людей – 26% среди 18-29летних и 28% среди 30-39летних. «Почти половина (46%) знают, что EPA и DHA (они же омега-3) помогают поддерживать иммунитет. Но вот о других аспектах мы, латвийцы, очень мало информированы», - добавляет она. Согласно опросу Norstat, проведенному по заказу Fjord Strong omega-3:

• Лишь 10% латвийцев, знает, что омега-3 помогает нормализовать кровяное давление –
• 6% знают, что омега-3 снижает уровень триглицеридов в крови
• 16% знают, что омега-3 снижает уровень «плохого» холестерина в крови
• 13% знают, что омега-3 замедляет развитие атеросклероза
• 15% знают, что омега-3 снижает риск инсульта и инфаркта
• ­2% знают, что омега-3 помогает бороться с аритмией
• 4% знают, что омега-3 помогает снизить риск некоторых онкологических заболеваний – 8% знают, что омега-3 улучшает зрение
• 27% знают, что омега-3 улучшает ментальные способности и способность концентрироваться – 27%
• 7% знают, что омега-3 способствует полноценному развитию мозга плода во время беременности.

К сожалению, мы не ощущаем дефицит омега-3 в повседневной жизни – просто чувствуем себя гораздо хуже, чем могли бы, особенно с годами, так как у данного дефицита – накопительный эффект. «То, что начинается как легкая угнетенность или сложности с концентрацией внимания, в среднем и пожилом возрасте уже проявляется как серьезные ментальные проблемы, болезни сердца и сосудов, а также суставов. Кроме того, некоторые исследования начинают находить связь между дефицитом омега - 3 и некоторыми видами рака. Омега-3 важен нам с момента зачатия, поскольку помогает формироваться мозгу, нервной системе и органам зрения, вплоть до самой старости»,- поясняет К. Андриянова.

Дневная норма омега-3 – 1000 мг, и топ продуктов, откуда ее можно получить, выглядит следующим образом:

• Лосось атлантический – 1.29 – 1.38 EPA / DHA в 1 порции (75 гр)
• Лосось, выращенный в неволе – 1.61 – 1.77 EPA / DHA в 1 порции (75 гр)
• Селедка – 1.6 EPA / DHA в 1 порции (75 гр)
• Форель запеченная – 0.66 – 0.74 EPA / DHA в 1 порции (75 гр)
• Треска – 0.11 EPA / DHA в 1 порции (75 гр)
• Угорь – 0.11 EPA / DHA в 1 порции (75 гр)
• Карп – 0.56 EPA / DHA в 1 порции (75 гр)
• Яйца – 0.07 EPA / DHA в 1 порции (2 яйца)

Таким образом получить омега-3 можно, потребляя не менее 180-200 граммов рыбы и морских продуктов дважды в неделю. Из растительных источников, к сожалению, крайне сложно получить достаточное количество омега-3, поскольку в них низкое содержание нужных нам кислот.

«С получением омега-3 из питания, к сожалению, все непросто. Далеко не все мы едим 400 гр рыбы в неделю – в среднем латвиец потребляет лишь 70 гр в неделю или 10 гр в день. Также нужно делать скидку на то, что термическая обработка мешает усвоению омега-3. Так, в сыром лососе в два раза больше EPA и DHA, чем в запеченном. То есть, если вы едите термически обработанный продукт, учитывайте, что из него вы получаете меньше полезных веществ, чем из сырого, - поясняет преподаватель. - Если вы осознаете, что не можете включить в рацион достаточное количество сырых даров моря, недостаток можно восполнить посредством пищевых добавок. Выбирая рыбий жир в капсулах или жидком виде, ищите на полках аптек продукт с максимально высокой концентрацией», - поясняет Андриянова, добавляя, что чем более позитивного эффекта для здоровья мы хотим добиться, тем большее количество DHA и EPA мы должны потреблять.