Нежные апельсиновые пирожные с глазурью: простой рецепт для домашнего чаепития
Если дома есть апельсины, немного муки, яйца и сахар, этого уже достаточно, чтобы приготовить ароматные домашние пирожные с ярким цитрусовым вкусом. Они получаются мягкими, нежными и с легкой кислинкой, которая делает вкус не приторным, а свежим. Такой десерт хорошо подходит и к чаю, и к кофе, и просто как что-то уютное к выходным.
Что понадобится:
- 2 апельсина
- 3 яйца
- 180 г сахара
- 100 мл растительного масла
- 200 г муки
- 10 г разрыхлителя
- 1 пакетик ванильного сахара
- щепотка соли
Для глазури:
- 150 г сахарной пудры
- 2–3 ст. ложки апельсинового сока
Как готовить
Сначала хорошо вымойте апельсины. С одного снимите цедру мелкой теркой, стараясь не задевать белую часть кожуры, чтобы не было горечи. Затем выжмите сок. Для теста понадобится примерно 100–120 мл.
Яйца взбейте с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до светлой пышной массы. Влейте растительное масло, добавьте апельсиновый сок и цедру, затем еще раз перемешайте.
Отдельно соедините муку и разрыхлитель, после чего постепенно добавьте сухую смесь к жидкой. Тесто должно получиться гладким, не слишком густым, но и не совсем жидким.
Форму для выпечки застелите пергаментом или слегка смажьте маслом. Вылейте тесто и выпекайте при 180 градусах примерно 25–30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Когда корж немного остынет, нарежьте его на аккуратные квадраты или прямоугольники. Именно так десерт и превратится в пирожные.
Для глазури смешайте сахарную пудру с апельсиновым соком до густой, но текучей массы. Полейте ею остывшие кусочки. По желанию сверху можно добавить немного тертой цедры или тонкие полоски апельсиновой кожуры для украшения.
