Имбирное печенье с корицей и медом: самый уютный рецепт ноября
Имбирное печенье с корицей — это маленькая порция тепла, которая делает погоду за окном менее мрачной. Всего несколько простых ингредиентов, немного времени — и на столе появляются мягкие, тёплые, золотистые печенья, словно специально придуманные для уютных долгих вечеров.
Ингредиенты (на 18–20 печений):
- Сливочное масло — 120 г (комнатной температуры)
- Мёд — 100 г
- Коричневый сахар — 60 г
- Пшеничная мука — 250 г
- Имбирь молотый — 1,5 ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Щепотка мускатного ореха (по желанию)
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
- Одно яйцо
Как приготовить
В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с коричневым сахаром.
Добавьте мёд и яйцо. Перемешайте до однородности.
В отдельной миске объедините: муку, имбирь, корицу, мускатный орех, соду, соль. Хорошо перемешайте.
Добавьте сухую смесь к масляной и замесите тесто. Оно будет мягким и слегка липким — так и должно быть. Поставьте тесто в холодильник на 20–30 минут: так печенье лучше держит форму.
Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень бумагой. Скатайте шарики размером с грецкий орех и слегка приплюсните. Оставляйте между ними расстояние: печенье увеличится.
Поставьте противень в духовку на 10–12 минут. Важно: печенье должно остаться мягким в центре; при остывании оно «дойдёт» и станет идеальным.
Подавайте слегка тёплым: аромат усиливается, вкус становится мягче.
Идеально с чаем, кофе или какао. Можно посыпать сахарной пудрой — получится эффект лёгкого «снежка».
