Золотистые кабачковые блинчики: блюдо для всей семьи
фото: Shutterstock
Полезные советы

Золотистые кабачковые блинчики: блюдо для всей семьи

Отдел Lifestyle

Otkrito.lv

Кабачковые блины — это нежное, вкусное и полезное блюдо, которое подойдёт и для завтрака, и для лёгкого ужина. А ещё они отлично сочетаются со сметаной, чесночным соусом или свежими травами.

Ингредиенты (на 8–10 блинов):

  • Кабачок — 1 небольшой (примерно 250–300 г)
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 3–4 ст. ложки (пшеничная или овсяная)
  • Соль — щепотка
  • Чёрный молотый перец — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки

По желанию:

  • измельчённый чеснок (1 зубчик),
  • зелень (укроп, петрушка),
  • тёртый сыр (50 г).

Приготовление:

Вымойте кабачок и натрите на средней тёрке. Если кожура мягкая — очищать не нужно.

Посолите натёртый кабачок, перемешайте и оставьте на 5 минут. Затем отожмите сок через сито или руками — иначе блины будут слишком водянистыми.

В миску добавьте яйцо, муку, перец и при желании зелень или сыр. Консистенция теста должна быть похожа на густую сметану. Если жидковато — подсыпьте ещё муки.

На сковороде разогрейте немного растительного масла. Ложкой выкладывайте тесто, слегка разравнивая, чтобы получились небольшие блинчики. Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подавайте блины горячими, со сметаной, йогуртовым соусом или просто посыпав свежей зеленью.