Рецепт сладкой колбасы: десерт из детства, который невозможно забыть
Сладкая колбаса - это простой, вкусный и ностальгический десерт, знакомый многим с детства. Его готовили наши бабушки без духовки, из доступных ингредиентов, а результат всегда был праздничным. Ниже - классический проверенный рецепт.
Ингредиенты:
- Песочное печенье — 400 г
- Сливочное масло — 150 г
- Сахар — 100 г
- Какао-порошок — 3 ст. ложки
- Молоко — 100 мл
- Орехи (по желанию) — 50–70 г
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Щепотка соли
Приготовление:
Подготовьте печенье. Поломайте его руками или раскрошите скалкой в крупную крошку. Можно оставить немного более крупных кусочков — это придаст десерту характерную текстуру. Если используете орехи, поджарьте их на сухой сковороде и нарежьте крупно.
Приготовьте шоколадную массу. В небольшой кастрюле соедините масло, молоко, сахар, какао, ванильный сахар и щепотку соли. Поставьте на слабый огонь и, постоянно помешивая, доведите до однородности. Дождитесь, когда сахар полностью растворится, но не доводите до кипения.
Соберите массу. В большой миске соедините крошки печенья (и орехи, если используете) с шоколадной массой. Перемешайте тщательно, чтобы все крошки пропитались.
Сформируйте "колбасу". Выложите массу на пищевую плёнку или пергамент, придайте форму колбасы и заверните. Уплотните руками, чтобы убрать пустоты. Концы пленки скрутите, как у настоящей колбасы.
Охладите. Уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь, чтобы десерт застыл и стал плотным.
Подача. Нарежьте сладкую колбасу кружочками перед подачей. Можно посыпать сахарной пудрой — тогда она будет выглядеть как настоящая, обсыпанная мукой.
Полезные советы:
- Вместо печенья можно использовать бисквитную крошку или остатки кексов.
- Для более насыщенного вкуса добавьте немного рома или коньяка (если десерт не для детей).
- Варианты начинки: изюм, кокосовая стружка, мармелад, сушёная клюква.
