Полезные советы
Вчера 19:12
Простой рецепт курицы в самодельном соусе терияки: минимум усилий, максимум вкуса
Если вы ищете блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус, простоту приготовления и универсальность подачи, куриное филе в соусе терияки — именно то, что нужно. Сочный цыпленок в ароматном азиатском соусе отлично подходит как для быстрого ужина, так и для подачи с рисом, овощами или лапшой.
Ингредиенты (на 2–3 порции):
- Куриное филе — 500 г
- Крахмал (кукурузный или картофельный) — 2–3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки — 2–3 ст. л.
Для соуса терияки:
- Соевый соус — 5 ст. л.
- Мед или коричневый сахар — 1,5 ст. л.
- Рисовый уксус (или яблочный) — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика (измельчить)
- Имбирь — 1 ч. л. (натертый)
- Крахмал — 1 ч. л.
- Вода — 3 ст. л.
Приготовление:
Подготовьте курицу. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками, приправьте солью и перцем, затем обваляйте в крахмале — это сделает поверхность румяной и чуть хрустящей при обжарке.
Обжарьте курицу. В сковороде разогрейте масло и обжарьте курицу до золотистой корочки со всех сторон. Готовые кусочки выложите на тарелку.
Приготовьте соус терияки. В небольшой кастрюле или сотейнике смешайте соевый соус, мед, уксус, чеснок и имбирь. Отдельно разведите 1 ч. л. крахмала в воде и влейте в соус. Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
Соберите блюдо. Верните курицу в сковороду, залейте горячим соусом и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт глазурью. Прогрейте вместе 1–2 минуты.
