Пирог с капустой: простой и вкусный рецепт
фото: Shutterstock
Полезные советы

Пирог с капустой: простой и вкусный рецепт

Отдел Lifestyle

Otkrito.lv

Нежное тесто, сочная капустная начинка и золотистая корочка - этот пирог станет настоящей находкой для вашего стола. Прост в приготовлении и вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Узнайте, как приготовить это уютное и сытное блюдо, которое понравится всей семье!

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука — 2,5 стакана (примерно 350 г)
  • Сметана — 200 г
  • Масло сливочное — 150 г (или маргарин)
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Соль — щепотка

Для начинки:

  • Белокочанная капуста — 500–600 г
  • Морковь — 1 шт. (по желанию)
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Растительное масло — 2–3 ст. ложки
  • Соль, перец — по вкусу
  • Укроп или петрушка — по желанию

Приготовление:

1. Тесто:

В миске смешайте муку с разрыхлителем и солью. Сливочное масло растопите или размягчите и добавьте к муке. Влейте сметану и замесите мягкое эластичное тесто. Если тесто липнет, добавьте немного муки. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

2. Начинка:

Капусту мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и капусту, тушите под крышкой 10–15 минут, периодически помешивая. Приправьте солью, перцем и зеленью. Дайте начинке остыть.

3. Сборка пирога:

Разделите тесто на две части: одну немного больше другой. Раскатайте большую часть теста и выложите в смазанную маслом форму, сформировав бортики. Равномерно распределите начинку. Раскатайте оставшееся тесто и накройте пирог, защипнув края. Сделайте несколько надрезов сверху для выхода пара.

4. Выпечка:

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте пирог яйцом или сметаной для румяной корочки. Выпекайте 30–40 минут, пока пирог не станет золотистым.

5. Подача:

Охладите пирог перед подачей, чтобы он лучше резался. Его можно подавать как горячим, так и холодным.