Рецепт сочных и ароматных котлет - они станут любимым блюдом на вашем столе!
Предлагаем интересный рецепт котлет с изюминкой - добавлением в фарш сыра и зелени, что придает котлетам особую сочность и вкус. Попробуйте этот вариант, если хотите порадовать близких чем-то новым и необычным!
Ингредиенты:
- Фарш (свинина + говядина) — 500 г
- Лук — 1 средняя головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Батон — 2 ломтика
- Молоко — 100 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сыр твердый (например, чеддер или гауда) — 100 г
- Зелень (петрушка, укроп) — по 1–2 ст. л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Панировочные сухари — для обваливания
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
Ломтики батона замочите в молоке и оставьте на несколько минут до размягчения.
Пропустите через мясорубку фарш, лук и чеснок. Добавьте в него яйцо, размоченный батон (лишнее молоко слегка отожмите), соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
Натрите сыр на крупной терке и нарежьте мелко зелень. Добавьте их в фарш и хорошо перемешайте. Сыр придаст котлетам особую сочность, а зелень — свежий аромат.
Сформируйте из фарша небольшие котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях для аппетитной корочки.
Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжаривайте котлеты на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка.
Чтобы котлеты были максимально мягкими и сочными, можно добавить немного воды или бульона, накрыть крышкой и тушить на слабом огне еще 5–7 минут.
Совет:
- Начинка с сыром делает котлеты удивительно сочными. Можно также добавить внутрь немного сливочного масла для еще большей мягкости.
- Для остроты и аромата можно использовать специи, такие как паприка, орегано или молотый кориандр.
