Полезные советы
19 октября 2024 г., 17:16
На ужин - овощное соте с баклажанами и перцем
Овощные блюда - это отличный способ наполнить рацион полезными и вкусными продуктами. Особенно популярны они среди тех, кто стремится к здоровому питанию или просто хочет разнообразить меню. Одним из универсальных вариантов является овощное соте.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 шт.
- Болгарский перец – 2 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Помидоры – 3 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Растительное масло – для жарки
- Соль, перец, специи – по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
Приготовление:
Нарежьте баклажаны кубиками, посолите и оставьте на 20 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте их и обсушите. Кабачки, болгарский перец и помидоры также нарежьте кубиками, лук – полукольцами, а чеснок мелко порубите.
На сковороде с разогретым маслом обжарьте баклажаны до золотистой корочки, затем отложите их на тарелку.
В ту же сковороду добавьте немного масла, если нужно, и обжарьте лук до мягкости. Добавьте болгарский перец и кабачки, жарьте 5-7 минут.
Выложите в сковороду нарезанные помидоры и обжаренные баклажаны. Тушите все вместе на среднем огне около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
Посолите, поперчите, добавьте любимые специи и чеснок. Тушите еще пару минут. Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью.
