Для сладкоежек! Рецепт яблочного пирога с карамелизированными яблоками и орехами
Этот пирог с хрустящим тестом и ароматной начинкой из яблок и орехов будет приятным и необычным дополнением к любому чаепитию!
Ингредиенты:
Для теста:
- 150 г муки
- 100 г сливочного масла (холодного)
- 50 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- Щепотка соли
Для начинки:
- 4-5 крупных яблок (лучше кислых сортов)
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 1 ч. л. корицы
- 50 г измельченных орехов (грецкие, миндаль или пекан)
- 1 ст. л. лимонного сока
Приготовление:
В миске соедините муку, сахарную пудру и соль. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и разотрите руками в крошку. Добавьте яйцо и замесите тесто. Сформируйте из него шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте дольками. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар и готовьте на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте яблоки, корицу и лимонный сок, тушите 5-7 минут до мягкости. Снимите с огня и добавьте измельчённые орехи.
Разогрейте духовку до 180°C. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте его и выложите в форму для выпечки, делая небольшие бортики. Проткните тесто вилкой, чтобы оно не вздувалось. Выложите сверху карамелизированные яблоки с орехами. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте 30-35 минут, пока тесто не станет золотистым. Остудите пирог и подавайте его с ванильным мороженым или шариком взбитых сливок.
