Для сладкоежек! Рецепт яблочного пирога с карамелизированными яблоками и орехами

Ингредиенты:

Для теста:

• 150 г муки
• 100 г сливочного масла (холодного)
• 50 г сахарной пудры
• 1 яйцо
• Щепотка соли

Для начинки:

• 4-5 крупных яблок (лучше кислых сортов)
• 100 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 1 ч. л. корицы
• 50 г измельченных орехов (грецкие, миндаль или пекан)
• 1 ст. л. лимонного сока

Приготовление:

В миске соедините муку, сахарную пудру и соль. Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и разотрите руками в крошку. Добавьте яйцо и замесите тесто. Сформируйте из него шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте дольками. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар и готовьте на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте яблоки, корицу и лимонный сок, тушите 5-7 минут до мягкости. Снимите с огня и добавьте измельчённые орехи.

Разогрейте духовку до 180°C. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте его и выложите в форму для выпечки, делая небольшие бортики. Проткните тесто вилкой, чтобы оно не вздувалось. Выложите сверху карамелизированные яблоки с орехами. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте 30-35 минут, пока тесто не станет золотистым. Остудите пирог и подавайте его с ванильным мороженым или шариком взбитых сливок.