Яичный ликер - не пасхальное угощение: 4 интересных факта об этом напитке

1. Яичный ликер - это не пасхальный напиток

По сравнению с другими месяцами года в пасхальный месяц спрос на яичные ликеры в магазинах AlkOutlet увеличивается примерно в пять раз. И хотя жители Латвии чаще всего покупают яичный ликер на Пасху, он не является традиционным пасхальным напитком. В тех странах, где яичный ликер известен очень давно, этот сладкий алкогольный напиток является популярным угощением к рождественскому столу, а также незаменимым дополнением к кофе и пирожным во время дамских чаепитий дождливыми осенними вечерами. Однако, кто сказал, что мы в Латвии не можем создавать свои традиции? Поэтому нет ничего зазорного в том, чтобы добавить кремовый ликер к нашим пасхальным куличам и крашеным в луковой шелухе яйцам.

2. У истоков яичного ликера - авокадо

Поскольку авокадо в наших широтах употребляют в пищу сравнительно недавно, и до сих хватает тех, которые не чувствуют в этом суперпродукте ничего, кроме вкуса мыла, а яйца присутствуют в нашем рационе испокон веков, для большинства людей этот факт станет самым удивительным! Яичный ликер изначально делали из авокадо! Самая популярная история происхождения яичного ликера гласит, что в 17 веке в Бразилии голландские плантаторы смешали перезрелые авокадо с алкоголем, в результате получив пьянящий кремовый напиток.

После того, как голландцев изгнали из Бразилии, а их попытки вырастить авокадо в Европе закончились неудачей, творческие люди стали искать альтернативу авокадо, и вспомнили про яйца! Так во второй половине XVII века в Европе появился яичный ликер. Конечно, наши предки не имели привычки патентовать свои изобретения, а возможности документирования истории были более ограничены, чем сегодня, нельзя исключить вероятность того, что люди пытались смешивать сырые яйца с каким-нибудь алкогольным напитком еще задолго до этого.

3. Самое популярное название яичного ликера появилось благодаря привычке юристов

Поскольку благотворное влияние сырых яиц на голосовые связки - это не просто сюжет комичных винтажных фильмов, а алкогольные напитки в малых дозах действительно зачастую способствуют раскрытию ораторских способностей, рюмочка яичного ликера относительно быстро после создания этого напитка стала популярной привычкой у юристов, которым предстояло длинное выступление.

Именно по этой причине яичный ликер в народе стал называться advocatenborrel, но даже в давние времена люди стремились сокращать длинные слова, и вместо этого сложного слова яичный ликер начали называть просто advocaat. Это название возникло в народном фольклоре и не принадлежит ни одному конкретному производителю, но в культуре и маркетинге нет ничего более удачного, чем вещи, ставшие фольклором, и поэтому название advocaat сегодня украшает бутылки яичного ликера самых разных производителей.

4. Яичный ликер пользуется популярностью у кулинаров

Учитывая тот факт, что хороший и качественный яичный ликер по своей сути является жидким алкогольным кремом, но при этом он достаточно специфичен, имеет свой круг поклонников, и стать продуктом массового спроса ему было бы сложно, яичный ликер может стать отличным помощником на кухне! Наверняка многие уже пробовали вкусные булочки с начинкой из яичного ликера, но, если хочется попробовать что-то новое, можно замочить в ликере изюм и сухофрукты для выпечки кексов.

Яичный ликер можно использовать при приготовлении тирамису, кремов из маскарпоне и даже пудинга из манки, а можно поставить его на почетное место на полке с маслами и соусами - немного яичного ликера добавит новые нотки вкуса майонезу и салатам. Его можно добавлять в крем-супы и карри, не говоря уже о кофе или какао. Правда стоит помнить - если приготовленную еду будут есть дети, с экспериментами надо быть осторожными, а во всем остальном - почему бы и нет? Если понимаете, что употреблять в чистом виде подаренный на Пасху специфический яичный напиток не будете, возможно, его можно использовать как интересную добавку и прекрасное дополнение к блюдам! Просто экспериментируйте!