Хачапури на сковороде, "Наполеон" из трех продуктов и другие "ленивые" рецепты

Лазанья из лаваша

Готовить настоящую итальянскую лазанью довольно сложно и трудоемко. А с этим рецептом справится даже начинающий кулинар.

Ингредиентов надо немного, а времени еще меньше! Итак...

Понадобятся:

• Фарш куриный — 500 г
• Лаваш — 1 шт.
• Сметана — 200 г
• Лук — 1 шт.
• Петрушка — 3-5 веточек
• Сыр твердый — 100 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

На сковороде поджарить лук и фарш до готовности, добавить сметану и петрушку, размешать. Подготовить форму для запекания, порезать лаваш на ровные листы по размеру формы, выложить лаваш, сверху фарш, посыпать тертым сыром — и так все слои.

Верхний слой промазать сметаной и посыпать сыром, отправить в духовку на 5-7 минут при 250 градусах. Готово!

Торт «Наполеон» из трех ингредиентов

Многие любят «Наполеон», а вот готовить — мало кто: уж очень хлопотно и долго. Совсем другое дело — «ленивый Наполеон».

Понадобятся:

• Готовое слоеное бездрожжевое тесто — 1 кг
• Сгущенка — 400 г
• Сливочное масло — 150 г

Приготовление:

Разморозить слоеное тесто и разделить его на пласты. Выложить на противень с пергаментом и выпекать в течение 15 минут при температуре 180°С — тесто должно подняться и слегка подрумяниться. Остудить и разделить пласты на коржи потоньше.

Приготовить крем — просто взбить сгущенку с размягченным маслом.

Собрать торт: выложить на тарелку один корж, смазать его кремом, сверху уложить еще один и снова смазать кремом — повторять так, пока не закончатся коржи. Собранный торт смазать кремом со всех сторон и посыпать крошкой, которая осталась от выпечки. Готовый торт отправить в холодильник на 2-3 часа.

Хачапури на сковороде

Хачапури тоже любят все. Но если вы не хотите его готовить, потому что вам кажется, что это долго, и вам не охота возиться с тестом, тогда у нас для вас отличные новости — можно быстро и просто приготовить «ленивый» хачапури на сковороде. Сам процесс не очень хлопотный, а результат вас точно порадует.

Понадобятся:

• Кефир — 1 стакан
• 2 ст.л растительного масла
• Сода — 0,5 ч.л.
• Мука — 300 г
• Щепотка соли, щепотка сахара

Для начинки:

• Творог — 150 г
• Сулугуни — 150 г
• Укроп или ваша любимая зелень

Приготовление:

Кефир перемешать с растительным маслом, солью и сахаром. Муку смешать с содой, всыпать в кефир и замесить мягкое тесто. Скатать его в шар, отложить и прикрыть полотенцем, чтобы оно немного отдохнуло, пока вы будете готовить начинку.

Натрите сулугуни, мелко порежьте зелень и смешайте с творогом. Разделите тесто на четыре части. Скатайте тесто в четыре порционных шарика и тонко раскатайте. Положите в центр начинку, соберите края теста в центр и защипните. Посыпьте мукой и раскатайте до диаметра 22-24 см.

В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, выложить хачапури и обжаривать под крышкой с двух сторон на среднем огне до готовности — пока хачапури не зарумянятся. Блюдо подавать горячим.

Картофельные пирожки без духовки

Это блюдо называется зразами или цеппелинами. Но чтобы не пугать себя сложными кулинарными терминами, назовем его проще — пирожки на сковородке из картошки с фаршем. И готовить сразу станет намного легче!

Понадобятся:

• Картошка — 10 шт.
• Куриные яйца — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь (небольшая) — 1 шт.
• Фарш (любой) — 350 г
• Пшеничная мука (+ для обсыпки) — 3 ст.л.
• Растительное масло (для жарки) — 5 ст.л.
• Перец черный молотый, соль — по вкусу

Приготовление:

Фарш обжарить на рафинированном растительном масле, добавить к мясу измельченный репчатый лук, соль, черный молотый перец. Морковь нарезать мелкой соломкой или натереть на крупной терке. Добавить морковь к мясу. Обжарить мясо с овощами до готовности.

Картофель отварить, слить воду в отдельную емкость. Дать картошке слегка остыть. Вбить сырое куриное яйцо и размять картофель с яйцом в однородное плотное, но гладкое пюре, при необходимости добавляя слитую воду. Добавить муку, вымесить картофельное тесто. Оно должно хорошо держаться на ложке, если ее перевернуть. Из картофельного теста сформировать небольшие лепешки. Выложить на середину лепешки фарш. Закрыть фарш картофельным тестом, формируя пирожки овальной формы. Обвалять их в муке и обжарить с двух сторон на рафинированном масле до получения золотистой корочки.

Капустный пирог на сметане

Пирог с капустой вкусен и горячим, и холодным. А приготовить его — проще простого!

Понадобятся:

• Капуста — 700 г
• Сметана — 250 г
• Мука — 170 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Масло растительное
• Соль
• Масло сливочное — 70-80 г
• Яйца — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Укроп — 1/2 пучка

Приготовление:

Мелко нашинковать капусту, нарезать лук и укроп.

В большой сковороде на небольшом количестве растительного масла обжарить лук до прозрачности.

В сковороду с луком выложить капусту и укроп, посолить, обжарить, помешивая, около 7-10 минут. Переложить капусту в миску, чтобы она быстрее остыла.

Приготовить тесто для капустного пирога. В миске слегка взбить яйца, добавить сметану, перемешать, влить растопленное, но слегка остывшее сливочное масло, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать. Выложить прямо в тесто остывшую капусту, перемешать.

В смазанную маслом форму выложить тесто и отправить пирог в разогретую духовку на 180 градусов, выпекать до готовности (около 30 минут).