Не только оливье: сытный салат с печенью и шампиньонами для новогоднего стола
Для тех, кто еще не успел продумать меню перед покупкой продуктов, предлагаем взять на вооружение этот вкуснейший салат. Он понравится тем, кто не любит блюда с майонезом.
Печень обладает большим количеством железа. Ни один другой продукт не содержит столько ферментов железа, поэтому этот салат будет полезным угощением на вашем столе.
Сытный салат с печенью
Ингредиенты
- Куриная печень – 250 г.
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Шампиньоны – 100 г.
- Тимьян – щепотка.
- Помидоры – 2 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Салатные листья – 100 г.
Для заправки
- Оливковое масло – 6 ст. л.
- Горчица – 1 ч. л.
- Бальзамический уксус – 2 ч. л.
- Мед – 2 ч. л.
Cпособ приготовления
Сырую куриную печень помыть, обрезать лишнее и полить соевым соусом. Оставить на 30 минут, затем слить соус и обжарить кусочки до тех пор, пока они подрумянятся, советует издание Focus.
Шампиньоны порезать на 4 части и поджарить, в конце жарки грибы посолить и добавить щепотку тимьяна.
Помидоры порезать на дольки, болгарский перец – соломкой.
На дно тарелки порвать разноцветные листья салата, болгарский перец, а сверху полить заправкой. Затем разложить теплые кусочки печени, шампиньоны и томаты, полить заправкой еще раз. Готовый салат можно подавать к столу.
