Лови идеи "Лучших рецептов"! В свет вышел специальный номер журнала "Дом. Дача. Кухня"
Что приготовить сегодня на обед? Нет хозяйки, которая бы время от времени не задавалась этим вопросом. А на дворе зима и холодно, очень хочется чего-то вкусненького и сытного. Перефразируя Скарлетт О’Хару: «О диете я подумаю ближе к весне». А сегодня нужно приготовить еду, которая понравится и вам самой, и домашним, и гостям. Мы провели мозговой штурм и составили собственную подборку любимых зимних рецептов. Из предлагаемого набора блюд можно составить собственное беспроигрышное меню – и на праздники, и после праздников, и вместо праздников. Читайте, пробуйте, вносите свои правки и изменения – экспериментируйте и наслаждайтесь.
Если говорить про закуски, то мясные салаты – это не только оливье (а что еще – узнаете на стр. 4). Также в разделе холодных блюд найдете абсолютную классику зимнего стола на новый лад: от селедки под шубой до капусты с орешками. Вашему вниманию предлагаются маленькие и приятные закусочные угощения, которые украсят любой стол.
В разделе первых блюд – все секреты великолепного вкуса бульона, который варим из мяса, из рыбы, из костей, из овощей. Обязательный суп в период холодов и праздников – солянка. Мы нашли рецепт с особым ингредиентом, о котором вы вряд ли слышали, но, добавив его в солянку, уже не сможете отказаться. Также самые яркие и вкусные «короли супов» – борщ и харчо. Суп-гуляш обычно многие считают вторым блюдом, но у него есть масса вариантов.
Среди вторых блюд в топе – карбонад! Узнаете не меньше пяти правил его успешного приготовления. А еще рассказываем, что сделать со свиными ребрышками, куриными ножками и крылышками так, чтобы они удались нежнейшими и сочными. Также предлагаем такие вариации мясного рагу, запеченного цыпленка, мясных рулетиков, что пальчики оближешь!
Ну и на десерт – рецепты хорошего теста: бисквитного, песочного, творожного. Для тех, кто «настоялся у плиты» – как сделать сладкое без выпекания: вспоминаем детство, берем в руки печенье…
А также:
* винегрет: обычный, с грибами и, конечно, с селедкой;
* кулебяка – очень вкусно и не так уж и сложно;
* от лосося до банки консервов: о тонкостях приготовления хорошей ухи рассказывает шеф-повар;
* корзиночки! Базовое тесто и масса сладких начинок;
* кислые щи с мясом и без.
Ищите журнал «Лучшие рецепты» во всех пунктах продажи прессы. Приятного аппетита!
