фото: Скриншот видео
Так вы капусту точно не готовили! Простой рецепт, который удивит всех
Фрикадельки в капустной "кастрюльке".
Полезные советы
8 июля 2024 г., 19:43

Так вы капусту точно не готовили! Простой рецепт, который удивит всех

Otkrito.lv

Блюда из капусты неизменно пользуются успехом, так как они вкусные, полезные и, главное, бюджетные. А этот рецепт еще и очень оригинальный!

Ингредиенты: 

  • Рис 80 г
  • Капуста 1 шт
  • Фарш 450 г
  • Лук 1 шт
  • Зелень 30-40 г
  • Соль, паприка, перец, кориандр по вкусу
  • Масло растительное 100 мл
  • Томатная паста 3 ст.л
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Вода 500 мл
  • Кинза 20-30 г
  • Помидоры 5 шт

Приготовление:

Ставим вариться рис. Тем временем берем кочан капусты и срезаем кочерыжку так, чтобы кочан устойчиво стоял на поверхности. Затем острым ножом срезаем верхнюю часть кочана, чтобы получилась "крышечка". Из оставшейся части вырезаем сердцевину, формируя из капусты "кастрюльку".

Фарш смешиваем с рисом, добавляем мелко нарезанный лук, зелень, соль, перец, приправы и немного растительно масла. Вымешиваем фарш, формируем из него фрикадельки и складываем в капустную "кастрюльку".

Смешиваем томатную пасту с приправами и солью, выдавливаем 2 зубчика чеснока и добавляем воду. Ставим нашу капусту в форму для запекания, выливаем большую часть соуса внутрь на фрикадельки, а оставшуюся часть - на дно формы. Затем закрываем "кастрюльку" с фрикадельками капустной "крышкой", накрываем намоченной пергаментной бумагой и запаковываем все в фольгу. Ставим в духовку на 200 градусов на 90 минут.

Из оставшихся внутренностей капусты делаем салатик. Шинкуем капусту, солим, перчим, разминаем руками, потом добавляем кинзу, порезанные помидоры и выдавливаем оставшиеся 3 зубчика чеснока. Заправляем растительным маслом и перемешиваем.

Аккуратно достаем готовую капусту из духовки, переносим на тарелку, снимаем "крышечку", разрезаем бортики и наслаждаемся!