Вспомним 90-е: три классических блюда с рыбными консервами
Умению экономить семейный бюджет и при этом вкусно кормить всю семью стоит поучиться у женщин, которые в 90-е годы столкнулись с продовольственным дефицитом. Хозяйки могли приготовить из скудного набора продуктов даже праздничный ужин. Многие рецепты за ненадобностью забылись. Предлагаем вспомнить блюда, которые можно приготовить и сегодня.
Салат с печенью трески
Ингредиенты (на 1 порцию)
- Картофель мини — 70 г.
- Микс салатных листьев — 30 г.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Помидоры черри — 40 г.
- Печень трески — 50 г.
- Лук красный репчатый — 10 г.
- Соус горчичный — 30 г.
Ингредиенты для горчичного соуса
- Масло оливковое — 100 мл.
- Горчица зернистая — 25 г.
- Соевый соус — 10 мл.
- Лимонный сок — 10 мл.
- Мед — 10 г.
Способ приготовления
Отварить картофель. Остудить. Отварить яйцо. Приготовить соус — смешать все ингредиенты. В глубокую миску выложить зелень. Сверху положить картофель и томаты, разрезанные пополам. Выложить печень трески и половинки яиц. Заправить все соусом. Посолить по вкусу.
Оливье с раковыми шейками
Ингредиенты (на 1 порцию)
- Куриное филе — 70 г.
- Растительное масло — 10 мл.
- Раковые шейки консервированные — 20 г.
- Майонез — 50 мл.
- Огурцы свежие — 25 г.
- Огурцы маринованные — 25 г.
- Картофель отварной очищенный — 70 г.
- Креветки 16/20 очищенные — 20 г.
- Микс салатных листьев — 15 г.
Способ приготовления
Куриное филе обжарить на растительном масле. Остудить. Раковые шейки заправить майонезом. Овощи нарезать и смешать, добавить креветки. Выложить на тарелку через кулинарное кольцо. Сверху уложить заправленные раковые шейки, следом куриное филе. Украсить миксом салатных листьев.
"Мимоза" с консервированным лососем
Ингредиенты (на 4 порции)
- Лосось консервированный — 300 г.
- Картофель- 4 шт.
- Куриное яйцо — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Майонез — 100 г.
- Укроп — 20 г.
- Соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления
Яйца и овощи, кроме лука, отварить, остудить, почистить. Картофель, морковь, желтки и белки (отдельно) натереть на мелкой терке. Лук мелко нарубить, ошпарить кипятком; воду слить. Лосось выложить в салатницу, размять вилкой. Сверху — тертые белки. Поверхность смазать майонезом. Далее выложить слой картофеля, посолить, смазать майонезом. Следующий слой — лук, снова смазать майонезом. Далее — морковь, снова майонез. В финале салат посыпать тертыми желтками и украсить укропом. Дать настояться в холодильнике 3–4 часа.
