«Пышные» булочки с сыром и петрушкой или сконы
Полезные советы
9 сентября 2022 г., 17:08
Полезные и стильные закуски для школьников
В семьях школьников улеглось радостное волнение перед началом нового учебного года и наступило время решения новых задач: планирования школьных мероприятий, посещения кружков и питания. Чтобы снизить тягу детей к нездоровым перекусам в моменты, когда им не хватает энергии, национальная сеть розничной торговли продуктами питания ELVI совместно с шеф-поваром и специалистом по питанию Евгенией Янсоне предлагает приготовить школьникам стильные и полезные перекусы.
Полезный гороховый «попкорн»
Закуска из нута и зеленого горошка, которая напоминает соленый попкорн, но при этом содержит гораздо больше белка и гораздо меньше жира, чем классический попкорн.
Ингредиенты
- 400 г замороженного зеленого горошка
- 400 г консервированного нута (турецкий горох) без жидкости
- 3 ст.л. оливкового масла
- соль, перец
- ½ ч.л. молотых семян кориандра
- ¼ ч.л. порошка копченой паприки
- 1 ч.л. чесночного порошка
- 2 ст.л. кунжутных семечек или семян чиа (можно не добавлять)
Приготовление
- Высыпь в миску размороженный зеленый горошек и турецкий горох.
- Добавь к гороху все остальные ингредиенты и перемешай так, чтобы масло и приправы равномерно распределились по горошку.
- Высыпь горох на застеленный бумагой для выпечки противень и запекай при температуре 170 градусов около 40 минут, каждые 10 минут открывая дверцу духовки и перемешивая горошек.
- Охлади и наслаждайся!
«Пышные» булочки с сыром и петрушкой или сконы
«Пышные» булочки с сыром и петрушкой или сконы
Ингредиенты
- 310 г пшеничной муки (150 г цельнозерновой пшеничной муки + 160 г пшеничной муки высшего сорта)
- 1 ч.л сахара
- ½ ч.л. соли
- 4 ч.л. разрыхлителя
- 100 г холодного сливочного масла
- 100 г тертого твердого сыра (чеддер, голландский, тильзитер, маасдам и тд)
- горсть мелко порубленной петрушки
- 2 яйца
- 180 мл ряженки
- молоко для смазки булочек
Приготовление
- В большой миске смешай пшеничную муку, сахар, соль и разрыхлитель.
- Натри масло на смесь муки, руками вмешай его в муку, сделав крошку. Не замешивай долго, смесь должна оставаться как можно более холодной.
- Добавь тертый сыр и петрушку, перемешай.
- В отдельной посуде смешай яйца с ряженкой и добавь смесь к сухой массе, перемешай до однородной консистенции (не поддавайся соблазну добавить еще муки!)
- Поставь тесто охладиться в холодильник на 30 минут.
- Нагрей духовку до температуры 180 градусов.
- Сделай из теста лепешку толщиной около 3 см и диаметром около 25 см, и затем разрежь его на 8-10 треугольничков.
- Выложи тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, размещая кусочки на расстоянии около 2 см друг от друга (во время выпечки они сильно увеличатся в размере).
- Каждую булочку смажь молоком, выпекай 15-20 минут, пока булочки не станут золотистыми.
«Заряд энергии» из геркулеса и орехового масла
Ингредиенты
- 90 г овсяных хлопьев
- 35 г пшеничной муки
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. корицы
- щепотка соли
- 2 яйца
- 250 г арахисового или другого орехового масла
- 100 г золотого сиропа
- ванильный сахар (можно не добавлять)
- 100-150 г черного шоколада
- орехи/сухофрукты для украшения
Приготовление
- Намажь маслом и выложи бумагу в подходящую форму для выпечки, разогрей духовку до температуры 180 градусов.
- В большой миске смешай овсяные хлопья, пшеничную муку, корицу, соду и соль.
- В отдельной посуде смешай яйца с ореховым маслом, сиропом и ванильным сахаром.
- Смешай обе массы до однородной консистенции, вылей тесто в форму для выпечки и выпекай около 25 минут.
- Растопи шоколад на водяной бане или в микроволновке, полей им готовую сладость и равномерно распредели по поверхности. Укрась рублеными орехами или сухофруктами.
- Поставь в холодильник и охлаждай не менее часа, чтобы шоколад затвердел.
- Нарежь на кусочки, запакуй каждый кусочек в бумагу для выпечки – получится идеальный перекус после тренировки или между приемами пищи.
