"Удивительное блюдо - макароны с пюре": родители в Латвии не хотят доплачивать за школьные обеды

"Наш сын пойдет в 7-ой класс и надо сказать, что мы давно были недовольны качеством тех обедов, которые предоставляет школа, есть ли гарантия того, что, доплатив, наши дети станут получать более качественную пищу и что кейтеринговые компании не будут экономить, потому что сын не раз рассказывал, что на обед бывало такое удивительно блюдо как "макароны с пюре", — заявила Rus.jauns.lv рижанка Ольга.

В этом учебном году родители школьников должны рассчитывать на то, что осенью им придется платить больше за электроэнергию, отопление и питание для всей семьи, при этом они также должны откладывать еще одну часть своей зарплаты на то, чтобы покрыть доплату за школьные обеды.

Еще весной стало известно, что рижское самоуправление повышает плату за питание в школах с 1,42 евро до 2 евро, и родителям учащихся 5-12-х классов придется доплачивать за обед по 1 евро в день. Мэр Риги Мартиньш Стакис при этом обещает, что после введения родительской сооплаты больше внимания будет уделяться качеству питания. 

Средняя стоимость школьных обедов в Латвии составляет 1,56-2 евро за порцию, в интервью Latvijas Avīze заявила советник Союза самоуправлений Латвии по вопросам образования и культуры Инара Дундуре.

Есть муниципалитеты, где обед в прошлом учебном году был дороже 2 евро. Например, в Кулдигском районе школьников кормили за 2,10 евро в день.

В Даугавпилсе городские власти жалуются на то, что сумма школьного обеда в 1,42 евро не увеличивалась с 2014 года, и давно нуждалась в коррекции. Предприниматели уже не могли накормить детей за эти деньги.

Ранее правительство утвердило новую стоимость школьного обеда, которая теперь составляет 2,15 евро. За обеды младшеклассников государство доплачивает самоуправлению 50 %, а оплата обедов старшеклассников полностью возложена на плечи муниципалитета. И чем больше школьников получают бесплатные обеды, тем больше нагрузка на бюджеты местных органов власти, поэтому многим родителям старшеклассников придется в этом учебном году раскошелиться. 

Не все родители доплачивают

Мама 7-классника Ольга отметила, что не только она, но и другие мамы одноклассников ее сына всерьез раздумывают о том, чтобы собирать своим детям ланч-боксы, а не доплачивать за обеды.

"Все чаще появляются дети, которым в школу дают с собой коробки с едой, потому что качество еды во многих школах Латвии ухудшилось. Родители готовы доплачивать за питание, но при условии, что ребенок будет получать качественную и горячую еду", — отмечает руководитель родительской организации Mammamuntetiem.lv Инга Акментиня-Смилдзиня.

Ранее рижские власти заявили, что возможность отказаться от питания будет, однако чтобы не было случаев, когда какой-нибудь ребенок не получает обед, потому что семья не может себе этого позволить, персонал школы будет призван внимательно следить за всеми детьми. Мэр Риги также напомнил, что старшеклассникам из многодетных и малоообеспеченых семей по-прежнему будет доступен обед без софинансирования родителей.

Татьяна из Даугавпилса признается Rus.jauns.lv, что давно собирает ребенку обед в школу сама, ей так спокойнее: 

"О качестве еды ничего не могу сказать - не пробовала. Запахи пищеблока не привлекали. Наблюдала лишь, что ребенок после "сытного" обеда приходил домой голодный как волк. Были и другие негативные моменты, например, в столовой некоторые ребята отбирали порции у тех, кто слабее, об этом мне рассказывал сын. Были конфликты на этой почве, разбирательства. Надоело! Отказалась от столовой. Даю кашки с салатиками и котлетками и довольна".

Однако не все старшеклассники готовы пойти с контейнером в школу, для многих это "не круто". Эвита из Юрмалы признается, что ей проще дать своим детям деньги на карманные расходы, чем уговорить их взять ланч-бокс с вкусной и здоровой пищей.

"У меня близнецы и в новом учебном году дети пойдут в 11-й класс. С 8-го класа мы с мужем даем им деньги на карманные расходы. Вы же знаете современных детей, они не хотят сидеть в столовой со всеми, им хочется пойти в кафе с друзьми. Возможно, мы неправильно поступаем, но я доверяю свои детям. Они говорят, что не каждый день едят фастфуд", - поделилась с Rus.jauns.lv Эвита.

"Мне кажется, что изобилие фастфуда и безумная любовь детей к нему сделали свое дело. Можно, конечно, вообще не водить детей в кафе или в заведения фастфуда, но ведь запретный плод сладок. Моя дочь не питается одними гамбургерами и картошкой фри, но у наших детей есть выбор, есть в школе или купить что-то себе на обед. Был ли у нас такой выбор, когда мы росли? ", — говорит Наталья.

Что говорят школьники

"Наша система питания – довольно печальное зрелище. В столовую набивается много народу, чьи-то порции постоянно съедаются, добавки нам не дают. Конечно, у нас нет никакого выбора – "ешь, что дают". Лично мне в столовой не очень приятно находиться. Из-за суматохи все толкаются, большой поток неорганизованных детей случайно разносит все на своем пути", — поделилась старшеклассница Алина (девушка попросила не назвать номер рижской школы, в которой она учится). 

Одноклассник Алины Артур признается, что ему многое кажется пресным в их столовой: "Я вообще-то люблю поесть, но такая еда мне не очень нравится. Иногда мне кажется, что суп безвкусный. Хотя я привык, все вроде живы, есть такую еду возможно. Но просто невкусно. Хотя я знаю, что некоторым нравится. Да и вообще, нам говорят, что полезное часто невкусное, поэтому, наверное, мне не нравится. Ведь в школе же полезно кормят, все по правилам. Если говорить о любимом блюде, то это, наверное, пицца".

Байба из другой рижской школы, которая находится в центре, согласна с ребятами: "Все постоянно обсуждают между собой, какая плохая еда в столовой, но боятся громко сказать об этом. Надеюсь, после моих слов где-то прислушаются. Я уж точно говорю от лица очень большого количества людей. Еда ужасна! Она пресная и даже непонятно, запеканка это или омлет".

Послушав ребят, понимаешь, почему ученики старших классов быстрее выберут какой-то вкусный, но не всегда полезный перекус, учитывая, что выбор рядом со школой есть - это маленькие кафе или магазинчики.

Что советуют врачи

"Когда спрашиваешь, почему дети плохо едят в столовой, они с заговорщицким видом могут рассказать о мухах, тараканах, скрепках в пирогах и даже покажут какую-нибудь фотографию. Но автор этой фотографии, как правило, остается неизвестным и реальность ее происхождения — тоже", – рассказывает эндокринолог Татьяна Погодина. Многим детям на обед больше нравится нездоровый перекус типа чипсов и орешков, поэтому зачастую они нагнетают ситуацию и просят у родителей карманные деньги. 

"Однако проблема с питанием в школах Латвии безусловно есть, об этом говорят не только дети, но и их родители. Не всегда обед подается горячим, а меню разнообразное и сбалансированное.  Питание, которое получает растущий человек, должно быть источником необходимых углеводов, белков, жиров, микроэлементов и витаминов. Поэтому в ежедневный рацион школьника должны быть включены мясные, рыбные, кисломолочные продукты, овощи и фрукты, а также крупы", — отмечает Татьяна.

Конечно, "индекс съедаемости" — ключевой показатель, который говорит о качестве организации питания в школе, поясняет Rus.jauns.lv врач. Если отходов много, в помойку вместе с ними выбрасываются родительские и бюджетные деньги. Но чтобы этот индекс рос и способствовал укреплению здоровья школьников, необходима комплексная и системная работа: развитие инфраструктуры, работа над составлением меню и разработкой блюд, обучение персонала столовой, совершенствование систем контроля, в том числе родителями и общественниками, работа с родителями и детьми по пропаганде здорового питания, формирование у общества позитивного отношения к школьной столовой.

"Поэтому, надеюсь, что слова мэра Риги оправдаются и за доплату дети будут получать более качественную пищу, возможно, после этого они полюбят столовую, а не кебаб в кафешке напротив", — надеется эндокринолог.

Многие врачи призывают все-таки давать ребенку с собой еду, а не деньги, если вы по какой-то причине не готовы доплачивать за школьные обеды. Одно из последних американских исследований показало, что, самостоятельно выбирая блюда, ребенок отвлекается на внешний вид и запах еды. Это ведет к тому, что он предпочитает здоровому обеду неполезный перекус булочками и сухариками. 

При этом диетологи рекомендуют не увлекаться нововведениями, когда дело касается детского обеда. Дети по природе – консерваторы, и им требуется попробовать новую пищу несколько раз, чтобы к ней привыкнуть и, тем более, полюбить. 

Если вы собираете обед для ребенка с утра, позаботьтесь о том, чтобы он остался свежим до обеда. Не кладите вместе горячие и холодные продукты – в тепле микробы развиваются гораздо быстрее. Откажитесь от колбасных изделий и твердого сыра – под действием тепла они выделяют жир и становятся непривлекательными внешне и на вкус. 

Диетологи также советуют постепенно развивать вкусовые привычки у детей, ведь всегда можно найти фастфуду здоровую альтернативу.

Быстрый и полезный ланч-бокс для школьника

Домашняя шаурма + овощные палочки + сухофрукты + крекеры + йогуртовый соус

Шаурма, приготовленная заботливыми руками мамы, станет вкусным школьным обедом. Готовится она совсем просто. Вот список необходимых ингредиентов: пита, огурцы, помидоры, зелень, вареная курица или ветчина. Подавать ее лучше с йогуртовым соусом. 

Последний станет также идеальным топингом для овощных палочек и крекеров. В качестве полезного десерта выберите сухофрукты: изюм, курагу, инжир. 

И такие рецепты можно найти в интернете.

Составляйте меню вместе

Психологи также советуют обсуждать рацион с детьми, ведь на выходных вы можете вместе отправится в магазин и придумать вкусное и полезное меню на неделю. 

Психолог Ольга Шматкова отметила в разговоре с Rus.jauns.lv, что к новым "вызовам" учебного года можно отнестись философски. Если дети не хотят питаться в столовой, а родители, недовольные школьным питанием, не готовы за него доплачивать, то это отличная возможность дать ребенку право выбора:

"Как наши дети поймут, что им на самом деле нравится, если мы все и всегда решаем за них? Авторитарный стиль воспитания лишает ребенка возможности развиваться. В какой-то момент ребенок просто перестает пытаться, а потом родители подростков разводят руками: "он ничего не хочет". Возможно, он еще в раннем детстве разучился хотеть, делать выбор и принимать решения — ведь это всегда делали взрослые!

Наша родительская задача — превратить наших детей в эмпатичных и ответственных взрослых. И лучший способ это сделать — дать им возможность выбирать. Только так они смогут обрести уверенность, испытают чувство контроля и научатся брать ответственность за свои решения".