Полезные советы
7 марта 2022 г., 18:54
Закуски к обеду в Женский день
Даже в самые сложные времена, женская сила и солидарность способна творить чудеса, поэтому, отмечая Международный женский день, повар и специалист по питанию Евгения Янсоне вместе с национальной сетью розничной торговли продуктами питания ELVI предлагает два рецепта легких в приготовлении закусок, которые пригодятся как мужчинам, которые хотят побаловать дам в своем окружении, так и на девичьих посиделках в честь 8 марта и не только.
Кростини с сыром Бри и яблоками
Ингредиенты
- 1 багет
- оливковое масло
- 200 г сыра Бри (brie)
- 1 хрустящее яблоко
- несколько горстей крупно порубленных грецких орехов
- несколько ст. ложек жидкого меда
- листики тимьяна для украшения
Приготовление
- Порежь багет на ломтики толщиной около 0,5 см, сбрызни оливковым маслом и поставь в духовку (180 С) на 3 минуты.
- Нарежь сыр Бри на ломтики и положи его на слегка обжаренные ломтики багета, поставь в духовку и запекай, пока сыр не начнет плавиться и пузыриться (около 5-7 минут).
- Нарежь яблоко на тонкие ломтики и положи на сыр. Сбрызни тосты медом и посыпь грецкими орехами.
- Укрась листиками тимьяна и подавай.
Паштет из белой фасоли и карамелизированного лука (веганский)
Ингредиенты
- 350 г лука
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка коричневого сахара (если не готовишь веганское блюдо, можно добавить мед)
- 2 банки (всего 800 г) консервированной белой фасоли
- сок и тертая цедра ½ лимона
- 1 ч. ложка порубленных листиков розмарина
- 2 ст. ложки кунжутных семечек (можно не добавлять)
- 1 ч. ложка порошка красной паприки
- 1 долька чеснока, пропущенная через чеснокодавилку
- соль, черный перец
- обжаренный хлеб или тортилья для подачи
Приготовление
- Карамелизируй лук – нарежь полукольцами и обжарь на сковороде на среднем огне, добавив 2 ст. ложки оливкового масла. Обжаривай 20 минут, периодически помешивая.
- Добавь к луку коричневый сахар (или мед), соль и готовь еще 5-10 минут.
- Измельчи до однородной массы фасоль и 1 ст. ложку оливкового масла в блендере или толкушке (оставь несколько ложек целой фасоли для украшения).
- Добавь к массе из фасоли лимонный сок и цедру, розмарин, чеснок, соль и черный перец.
- Добавь почти весь карамелизированный лук и измельчи блендером в течение нескольких секунд, пока все ингредиенты полностью не смешаются (или просто перемешай).
- Добавь семечки кунжута, перемешай.
- Подавай на тарелке, украсив оливковым маслом, оставшимся карамелизированным луком и фасолью.
- Наслаждайся вместе с обжаренным хлебом или тортильей!
