Кокосовое масло, которым многие восхищаются, - все не так хорошо, как кажется

Мало ценных веществ

Самый большой минус этого масла, получаемого из мякоти кокосовых орехов, - огромное количество насыщенных (вредных) жиров – 100 г масла содержат 90 г этих жиров. Существует только еще одно растительное масло с насыщенными жирами – пальмовое, но оно содержит в два раза меньше этих жиров. При этом в кокосовом масле всего 7 г мононенасыщенных жиров и 3 г альфа-линоленовой кислоты (Омега-3). Также в кокосовом масле содержится незначительное количество витамина Е – 0,6 мг. Для сравнения, в оливковом масле содержится 13 мг этого витамина.

Вредные насыщенные жиры

Самый вредный компонент кокосового масла – это уже упомянутые насыщенные жиры, которых много в продуктах животного происхождения – жирном мясе, твороге, сыре, масле и других молочных продуктах. Если вы любите мясо и молочные продукты, особенно сыр и масло, то, возможно, вы превышаете дневную норму потребления жиров. Из общего количества потребляемых за день калорий 25-30% должны приходиться на жиры; это примерно 60 г жиров. Если к сытному рациону вы добавляете какой-либо десерт с маслом, кокосовым или пальмовым, то количество жиров явно будет избыточным. Это значительно увеличивает риск заболевания диабетом второго типа, сердечно-сосудистыми заболеваниями, жировым гепатозом. Такова реальность многих жителей Латвии, и это подтверждает высокий уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.

Повышает уровень холестерина

В Латвии существует большая проблема с повышенным уровнем липопротеинов низкой плотности в крови, что в сочетании с повышенным кровяным давлением может привести к инсульту или инфаркту, так как является основной причиной атеросклероза. Насыщенные жиры в кокосовом масле способствуют образованию холестериновых бляшек на стенках сосудов, а также повышают уровень триглицеридов в крови, что может привести к ожирению печени (жировому гепатозу).

Важно отметить, что все вышесказанное относится и к вегетарианскому питанию, так как именно в этом рационе кокосовое масло часто потребляется чрезмерно, что в долгосрочной перспективе может создать риски для здоровья.

Лучше использовать кокосовое масло в косметологии

Анализируя состав кокосового масла, становится ясно, что лучше всего его использовать наружно, то есть в косметологии, а не в питании. Применяйте его для кожи лица и тела или используйте как маску для волос. Положительно также то, что это масло не портится и не окисляется и при комнатной температуре остается почти таким же твердым, как масло в холодильнике.