"Это открытие очень важно": одно лакомство снизит смертность от сердечно-сосудистых заболеваний
Шоколад может быть не только вкусным, но и полезным. Оказывается, какао может снижать кровяное давление, уровень "плохого" холестерина и сахара в крови. Это очень важно, поскольку все эти факторы являются факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний. Новый метаанализ исследований выявил пользу какао (темного шоколада) для здоровья. Также было замечено, что употребление какао не влияет на индекс массы тела (ИМТ), окружность талии, уровень триглицеридов, "хорошего" холестерина ЛПВП и HbA1c, важного биомаркера диабета.
Один лишь шоколад не спасет
В Латвии и Литве самый высокий уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) в Европейском союзе - 4000 смертей на 1 миллион человек.
Питание тесно связано с развитием этих заболеваний, поэтому наука ищет продукты, которые вкусны и при этом могут снизить риск ССЗ. Какао привлекло внимание ученых, поскольку содержит соединения, оказывающие положительное влияние на здоровье. Например, какао богато флавоноидами, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами и могут поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.
Диетолог Евгения Янсоне объясняет: "Это открытие очень важно, потому что шоколад обычно демонизируют. Но я хотела бы подчеркнуть, что самыми ценными продуктами для здоровья сердца по-прежнему остаются жирная рыба (например, лосось, форель, масляная рыба, сельдь, скумбрия), оливковое масло высшего качества, различные орехи и семена (особенно грецкие, семена льна, семена чиа), бобовые, зеленые листовые овощи и продукты из цельного зерна.
Разнообразная диета, богатая этими продуктами, - залог здоровья сердца. Именно поэтому ценное какао следует рассматривать не как единственную необходимую часть рациона, а как дополнительное средство, помогающее снизить риск сердечных заболеваний".
Как оценить полученные результаты?
Исследование показало, что при употреблении какао:
- общий холестерин снизился на 8,35 мг/дл;
- холестерин ЛПНП снизился на 9,47 мг/дл;
- снижение уровня быстрой глюкозы в крови на 4,91 мг/дл;
- систолическое артериальное давление снизилось на 2,52 мм рт. ст;
- диастолическое артериальное давление снизилось на 1,58 мм рт. ст.
"Результаты исследования свидетельствуют о снижении систолического артериального давления и диастолического артериального давления, что является хорошим показателем", - объясняет Янсоне. "Однако данное исследование имеет ряд ограничений - например, в него вошли самые разные продукты (сухие капсулы с экстрактом какао, шоколад с содержанием какао не менее 70%, какао-батончики или напитки, а также какао, добавленное в другие компоненты пищи), исследования с разной продолжительностью потребления какао (от 4 до 24 недель), а количество потребляемого в день какао у разных участников исследования сильно различалось - от 1,4 до 50 г. Это в несколько затрудняет формулировку однозначных выводов".
Мета-анализ не выявил влияния какао на биомаркер диабета HbA1c, хотя, судя по всему, оно положительно влияет на уровень сахара в крови. Это важно, поскольку повышенный уровень глюкозы в крови может повредить сердце и периферические кровеносные сосуды, а также негативно повлиять на другие системы органов организма.
"Умеренность - ключевой момент: небольшое количество какао может снизить кровяное давление, уровень "плохого" холестерина и сахара в крови. Слишком большое потребление, в свою очередь, увеличивает риск развития диабета, - говорит специалист по питанию. - Диабет является одним из основных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, повышая риск развития атеросклероза и ишемической болезни сердца. Кроме того, диабет связан с ожирением и хроническим воспалением, которые также являются факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний и состояний, нарушающих функционирование организма в целом".
Евгения Янсоне рекомендует любителям сладкого насладиться кусочком темного шоколада с содержанием какао не менее 70% и помнить, что все сладости, включая темный шоколад, следует употреблять после основного приема пищи (а не на пустой желудок). Немного какао-порошка можно добавить в горячий напиток, и он станет приятным и полезным вечерним лакомством.
