Очень быстро и нереально вкусно: как дома сделать свежие спринг-роллы

Отдел Lifestyle

Otkrito.lv

Спринг-роллы кажутся ресторанным блюдом, но на самом деле их легко приготовить дома. Достаточно простых ингредиентов и немного практики, чтобы получить легкий и эффектный ужин.

Ингредиенты на 2–3 порции:

рисовая бумага 8-10 листов
рисовая лапша (по желанию)
курица, креветки или тофу
огурец
морковь
авокадо
листья салата
мята, кинза или петрушка

Для соуса:

соевый соус - 1 ст.л
мед или сахар (по желанию)
сок лимона или лайма - 1 ст.л
чеснок - 1 зубчик
арахисовая паста - 3 ст.л
вода - примерно 50 мл

Как готовить

Сначала подготовьте начинку. Отварите курицу или креветки. Овощи нарежьте тонкой соломкой (можно добавлять любые свежие твердые овощи, например, паприку, сельдерей, белый редис и т д) . Рисовую лапшу залейте горячей водой на несколько минут.

Для соуса смешайте все ингредиенты и постепенно добавляйте кипяченую остуженную воду, чтобы получилась желаемая консистенция.

Затем размягчите рисовую бумагу. Для этого опустите лист в теплую воду примерно на 10–15 секунд. Можно бумагу не размягчать, а заматывать ингредиенты прямо в сухой лист - он размягчится при обмакивании в соус. На край листа положите салат, лапшу, овощи и белок. Важно не перегружать ролл.