Всего несколько мандаринов - и у вас на столе идеальный цитрусовый пирог

Отдел Lifestyle

Otkrito.lv

Есть десерты, которые возвращают нас в детство одним только ароматом. Мандариновый пирог — один из них. Он сочетает в себе солнечную цитрусовую свежесть и уют домашней выпечки. Всего несколько простых продуктов — и в духовке рождается пирог, который моментально наполняет дом запахом праздника.

Ингредиенты (на форму 22–24 см)

Для теста:

3–4 мандарина (средних)
2 яйца
120 г сахара
120 мл растительного масла
180 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
Щепотка соли
Цедра 1 мандарина или апельсина
Ваниль (по желанию)

Для украшения:

1–2 мандарина (кольцами)
Немного сахара
Пудра или лёгкая глазурь — по желанию

Как приготовить

Два мандарина очистите, разберите на дольки. Снимите белые плёнки — они дают горчинку. Измельчите дольки в пюре блендером. Добавьте чуть цедры — аромат станет ярче. У вас должно получиться примерно 150 мл мандаринового пюре.

Взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены. Влейте растительное масло, перемешайте. Добавьте мандариновое пюре. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Аккуратно перемешайте до гладкого теста.

Застелите форму бумагой или смажьте маслом. Вылейте тесто. Сверху разложите тонкие кружочки мандаринов. Присыпьте небольшим количеством сахара — они карамелизуются.