Сыр страчателла: нежное итальянское лакомство, которое стоит попробовать

Отдел Lifestyle

Otkrito.lv

Сыр страчателла – это итальянский мягкий сыр, состоящий из тонких волокон свежей моцареллы, смешанных с густыми сливками. Он имеет нежную, тягучую текстуру и насыщенный сливочный вкус. Страчателла является основой знаменитого сыра буррата, но также используется как самостоятельный продукт. Этот сыр родом из итальянского региона Апулия. Его часто подают с хлебом, добавляют в салаты, пасту, пиццу, а также используют в качестве начинки для блюд.

Польза сыра страчателла

Страчателла – это не только вкусный, но и полезный продукт. Вот его основные достоинства:

Источник белка – содержит легкоусвояемые белки, необходимые для мышц и иммунитета.
Богат кальцием – укрепляет кости и зубы.
Содержит полезные жиры – особенно если используется молоко от коров, питающихся натуральными кормами.
Хорошо усваивается – мягкие сыры легче перевариваются, чем твердые.

Вред и возможные противопоказания

Несмотря на пользу, страчателлу не стоит употреблять в больших количествах:

Высокая калорийность – из-за сливок продукт довольно жирный, что может привести к набору веса.
Лактоза – страчателла может быть неподходящей для людей с непереносимостью молочных продуктов.
Соль – как и многие сыры, она содержит натрий, избыток которого вреден для давления.

Брускетта с сыром страчателла и вялеными томатами

Ингредиенты:

4 ломтика багета или чиабатты
150 г сыра страчателла
6–8 вяленых томатов
1 зубчик чеснока
Оливковое масло – 2 ст. л.
Свежий базилик для украшения
Щепотка соли и черного перца

Приготовление:

Разогрейте сковороду или духовку до 180°C и подрумяньте хлеб до золотистой корочки. Натрите горячие ломтики хлеба разрезанным зубчиком чеснока. Выложите на каждый ломтик немного страчателлы. Добавьте вяленые томаты и сбрызните оливковым маслом. Посыпьте свежемолотым перцем и украсьте листьями базилика.