Полезные советы
25 февраля 2025 г., 20:47
Сыр страчателла: нежное итальянское лакомство, которое стоит попробовать
Сыр страчателла – это итальянский мягкий сыр, состоящий из тонких волокон свежей моцареллы, смешанных с густыми сливками. Он имеет нежную, тягучую текстуру и насыщенный сливочный вкус. Страчателла является основой знаменитого сыра буррата, но также используется как самостоятельный продукт. Этот сыр родом из итальянского региона Апулия. Его часто подают с хлебом, добавляют в салаты, пасту, пиццу, а также используют в качестве начинки для блюд.
Польза сыра страчателла
Страчателла – это не только вкусный, но и полезный продукт. Вот его основные достоинства:
- Источник белка – содержит легкоусвояемые белки, необходимые для мышц и иммунитета.
- Богат кальцием – укрепляет кости и зубы.
- Содержит полезные жиры – особенно если используется молоко от коров, питающихся натуральными кормами.
- Хорошо усваивается – мягкие сыры легче перевариваются, чем твердые.
Вред и возможные противопоказания
Несмотря на пользу, страчателлу не стоит употреблять в больших количествах:
- Высокая калорийность – из-за сливок продукт довольно жирный, что может привести к набору веса.
- Лактоза – страчателла может быть неподходящей для людей с непереносимостью молочных продуктов.
- Соль – как и многие сыры, она содержит натрий, избыток которого вреден для давления.
Брускетта с сыром страчателла и вялеными томатами
Ингредиенты:
- 4 ломтика багета или чиабатты
- 150 г сыра страчателла
- 6–8 вяленых томатов
- 1 зубчик чеснока
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Свежий базилик для украшения
- Щепотка соли и черного перца
Приготовление:
Разогрейте сковороду или духовку до 180°C и подрумяньте хлеб до золотистой корочки. Натрите горячие ломтики хлеба разрезанным зубчиком чеснока. Выложите на каждый ломтик немного страчателлы. Добавьте вяленые томаты и сбрызните оливковым маслом. Посыпьте свежемолотым перцем и украсьте листьями базилика.
