Сытный и ароматный суп с фрикадельками и вермишелью - готовим дома!
Суп с фрикадельками – это быстрый, вкусный и сытный вариант первого блюда, который любят и взрослые, и дети. Нежные мясные шарики в ароматном бульоне с вермишелью сделают ваш обед уютным и питательным.
Ингредиенты:
- 300 г фарша (говяжьего, куриного или смешанного)
- 1 яйцо
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 50 г вермишели
- 1,5 литра воды
- 2 лавровых листа
- Соль, перец – по вкусу
- Немного зелени (укроп, петрушка)
Способ приготовления:
Готовим фрикадельки. В фарш добавьте яйцо, соль и перец, тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех.
Подготавливаем овощи. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Морковь натрите на терке или нарежьте тонкими кружочками. Лук мелко порежьте.
Варим суп. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Добавьте картофель, лавровый лист и варите 10 минут. Осторожно опустите фрикадельки в кипящую воду, убавьте огонь и варите 10 минут.
Добавляем овощи и вермишель. Обжарьте лук и морковь на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю. Добавьте вермишель, посолите и поперчите. Варите еще 5–7 минут до готовности вермишели.
Финальные штрихи. Выключите огонь, добавьте мелко нарезанную зелень. Дайте супу настояться 10 минут под крышкой.
