Полезные советы
28 января 2025 г., 16:43
Хрустящая основа и мягкая начинка: готовим песочный пирог с творогом
0
Нежный песочный пирог с творожной начинкой – это идеальное сочетание хрустящего теста и мягкой, кремовой начинки. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают этот десерт любимым у многих, а его нежный вкус никого не оставит равнодушным. Пирог подойдет как для семейного чаепития, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука – 250 г
- Сливочное масло (холодное) – 125 г
- Сахар – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
Для начинки:
- Творог – 400 г
- Сметана – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 120 г
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Крахмал – 2 ст. л.
Приготовление:
В миске смешайте муку и разрыхлитель. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетрите в крошку. Вбейте яйцо, добавьте сахар и замесите тесто. Оберните его пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
В миске соедините творог, сметану, яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал. Перемешайте до однородной массы (можно воспользоваться блендером для более гладкой текстуры).
Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки (диаметром около 24 см), сделав бортики. Вылейте творожную начинку поверх теста.
Поставьте пирог в духовку и выпекайте 40–45 минут, пока начинка не станет упругой и слегка подрумянится. Дайте пирогу полностью остыть в форме, чтобы начинка стабилизировалась.
