Полезные советы
29 сентября 2024 г., 20:44
Рецепт необычного, но легкого обеда - салат с киноа, манго и авокадо
Этот салат необычен за счет сочетания сладкого манго, кремового авокадо и свежей зелени с киноа. Он легкий, но при этом сытный и идеально подходит для быстрого и оригинального обеда.
Ингредиенты:
- 1 стакан киноа
- 1 спелый манго
- 1 авокадо
- 1 огурец
- 1 небольшой красный лук
- 1 пучок свежей кинзы или петрушки
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 ст. ложка меда
- Щепотка соли и перца по вкусу
- Семена тыквы или кунжута для украшения
Приготовление:
Промойте киноа и сварите в подсоленной воде (на 1 стакан киноа — 2 стакана воды). После закипания варите на слабом огне 15 минут до полной готовности. Остудите.
Очистите манго и авокадо, нарежьте их кубиками.
Нарежьте огурец и красный лук тонкими полукольцами.
Мелко нарежьте кинзу или петрушку.
Смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и перец. Хорошо перемешайте.
В большой миске соедините киноа, манго, авокадо, огурец, лук и зелень. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Посыпьте сверху семенами тыквы или кунжута для добавления хруста.
