Чаевые в мире и в Латвии: сколько оставлять, чтобы не обидеть официантов

У кого больше всех?

В ресторанах США принято оставлять в качестве чаевых около 20% от суммы счета, что является довольно важным источником дохода официантов. Правда, это еще зависит от штата, ведь в Нью-Йорке или штате Калифорния чаевые обычно составляют 25%. Федеральная минимальная заработная плата для официантов составляет 7,25 доллара в час (6,71 евро), что совсем не много для США. Кроме того, есть штаты, где даже эта сумма снижается до пары долларов при условии, что официант будет зарабатывать на чаевых.

Следующими по щедрости идут канадцы: они оставляют от 15 до 20% счета. С 15% чаевых Мексика занимает третье место в мире, за ней следуют Катар и Объединенные Арабские Эмираты с 10–15 процентами.

Где-то чаевые давать нельзя

В ряде европейских стран чаевые включены в счет – в Германии, Швейцарии, Бельгии, Франции, Греции, Дании, Норвегии, Швеции и Финляндии. В Великобритании официант может спросить, хочет ли клиент добавить чаевые, и тогда они могут быть включены в окончательную сумму.

В разных странах благодарность оставляют по-разному. В Польше чаевые не просто кладут на стол, а подают прямо официанту или бармену. В Испании счет обычно округляют до 25 евро, если он составляет 23 евро.

Есть также страны, где чаевые считаются грубостью. "Скромность высоко ценится в Китае. Проявление щедрости или богатства может быть осуждено. Например, чаевые официанту могут быть очень негативно восприняты местными жителями", — говорится в исследовании.

Также в Японии не принято оставлять чаевые, здесь считается, что владелец ресторана должен платить своим сотрудникам достаточно приличную зарплату. Официанты даже не поймут щедрости клиентов и вернут лишние деньги. То же самое происходит и в Южной Корее.

А как в Латвии?

В Латвии посетители действуют по-разному, и если обслуживание и еда были на уровне, обычно принято оставлять десять процентов. Совладелец ресторана Entresol Раймонд Соммерс сообщил на туристическом портале Travelnews.lv, что средний объем чаевых может составлять 7%, реже - 10%. 

Управляющий рестораном Ferma Янис Вилюмов рассказал Travelnews.lv, что для компаний, в которых более восьми человек, от суммы счета рассчитывается плата за обслуживание в размере 10%, а для компаний с меньшим количеством человек это уже на усмотрение каждого.

Говоря об иностранных гостях, Вилюмов заметил: "У каждой нации есть свои исключения, но мы заметили, что у итальянцев и испанцев не принято оставлять чаевые — оставляют, но реже. Американцы и канадцы более щедры — они в большинстве случаев оставляют 15%". 

500 евро для повара

Повара Эрик Дрейбантс и Лаурис Алексеев в программе 360TV "Скажи это вслух" рассказали, что повара также получают оставленные чаевые. Дрейбантс говорит, что не стоит оставлять один евро, если счет составлял 100 евро, обычно это 10%, но если вам очень понравилось обслуживание и еда - 20 процентов.

Дрейбантс вспоминает, что самая большая сумма, полученная в качестве чаевых, составила 100 латов, а Алексеев однажды получил даже 500 евро.

И немного о законах

Если чаевые официально включены в счет, они будут облагаться налогом. С другой стороны, чаевые, данные на руки отдельно, остаются вне компетенции СГД – по закону работник должен их внести в годовую декларацию о доходах и уплатить налог.