Это не так сложно, как кажется! 5 идей, как уменьшить расходы и пищевые отходы
29 сентября во всем мире отмечается Международный день распространения информации о продовольственных потерях и пищевых отходах. Данные показывают, что именно домашние хозяйства являются самым большим источником пищевых отходов. Поэтому ведущий латвийский производитель мяса птицы Putnu fabrika Ķekava призывает пересмотреть свои привычки и предлагает несколько альтернатив, как предотвратить выкидывание остатков еды. Введя хотя бы одну из них в свою повседневную жизнь, каждый из нас сможет не только уменьшить воздействие на окружающую среду, но и существенно сэкономить средства семейного бюджета.
"Каждый ответственный производитель продуктов питания ищет все новые способы, как сделать свою деятельность более дружественной для окружающей среды. Работа Putnu fabrika Ķekava организована таким образом, чтобы люди могли каждый день наслаждаться мясом птицы высшего качества. Для того чтобы создать безопасные условия для птиц и тем самым обеспечить их здоровый рост без необходимости употреблять антибиотики, мы систематически продумываем каждый этап нашей работы. Мы также обеспечиваем безопасную упаковку, хранение и транспортировку продукции и используем местные продукты в кормах для птиц. Однако данные Eurostat говорят о том, что именно каждый из нас как индивидуум может внести значительный вклад в сохранение окружающей среды, поскольку большая часть, или 55% пищевых отходов, приходится на домашние хозяйства. Поэтому предлагаем сегодня уделить немного времени и подумать о том, как ваша семья могла бы полноценно и безопасно использовать все приобретенные продукты", – призывает представитель Putnu fabrika Ķekava Майя Авота.
Планируйте и повседневный рацион, и праздничное меню
Время от времени каждый из нас выходит из магазина с полной сумкой, набитой разными продуктам, но не теми, которые мы изначально собирались купить. Хотя спонтанность делает жизнь интереснее и радостнее, полезно сбалансировать ее с пониманием объективных потребностей и их удовлетворением. Планируя покупки перед тем, как отправиться в магазин, подумайте о количестве людей дома и о том, сколько сможете съесть вы сами, остальные домочадцы или гости. Чтобы купить нужное количество продуктов, помните, что порция на одного человека должна составлять в среднем 250 г мяса без костей.
Следите за тем, какие продукты попадают в мусорное ведро
Если, еще только заходя в магазин, вспомнить, что каждую неделю вы выбрасываете почти что целую буханку хлеба, неиспользованный кочан капусты, пачку творога или что-то еще, то разумнее оставить все это на полке магазина или купить только в тот день, когда вы собираетесь использовать эти продукты. Попытки ввести в свой рацион новые блюда и вести более здоровый образ жизни также могут привести к тому, что ценные продукты окажутся в мусорном ведре. Поэтому лучше пробовать новые блюда постепенно и в небольших количествах, прежде чем покупать продукты для них в большом объеме.
Используйте продукты полностью
Относитесь к остаткам пищи творчески: овощные очистки, кости, недоеденную отбивную, вареный картофель и т. д. не обязательно выбрасывать. Вместо этого используйте их в качестве ингредиентов, например, для приготовления бульона, бутербродов или салатов. Остатки пищи можно использовать и на следующий день для приготовления множества новых блюд.
Кроме того, в разных частях одного и того же продукта содержатся разные минеральные вещества, и все они полезны для нашего организма. Например, куриные крылышки, ножки, кожа и филе – это важные составляющие нашего рациона, чтобы он был разнообразным и полноценным.
Храните продукты правильно и используйте их дольше
Часто продукты приходится выбрасывать из-за того, что они испортились. Поэтому важно помнить о том, как следует хранить каждый продукт. Скоропортящиеся продукты, чтобы оставаться безопасными, должны храниться при температуре, указанной на упаковке. Поэтому непременно убедитесь в том, что в вашем холодильнике поддерживается необходимая температура – рекомендуемая температура для мяса составляет от 0 до 4°C. Помните, что нельзя ставить в холодильник теплую еду, так как в таком случае температура внутри холодильника значительно повысится, и продукты могут начать портиться, даже находясь в холодильнике. Важно также обращать внимание на размещение продуктов в холодильнике. Например, для свежего мяса, которое можно хранить в холодильнике в закрытой упаковке производителя или закрытой посуде, лучше всего подходит нижняя полка – самое холодное место в холодильнике. Кроме того, приготовленные блюда и колбаски следует хранить отдельно от сырых мясных продуктов, следя за тем, чтобы они не соприкасались.
Освойте заморозку еды
Научитесь замораживать остатки пищи и продукты, которые вы так и не приготовили. Продукты можно хранить в холодильнике и использовать в течение двух дней, а можно заморозить, чтобы использовать позже. Например, мясо и колбаски можно замораживать и в свежем виде, и после приготовления. Разделите продукты на такие порции, какие вам понадобятся для одного приема пищи, чтобы их можно было легко употребить. Быстрое замораживание может улучшить качество продуктов, а любая морозильная камера обеспечивает их безопасность.
Важно также правильно размораживать продукты, в том числе мясо, оставляя их медленно оттаивать в холодильнике на всю ночь. Размороженное мясо следует приготовить в течение 24 часов, а готовое можно хранить несколько дней. Если какой-то замороженный продукт нужно приготовить сразу, его можно использовать прямо из морозильной камеры, но следует считаться с более длительным временем приготовления.
