Не пропустите лето: узнайте, как и где в городе можно приготовить блюда на гриле после рабочего дня
Лето в Латвии короткое, и август часто становится тем моментом, когда мы начинаем беспокоиться, успеем ли еще насладиться летом и почувствовать его вкус. Еда на свежем воздухе может стать отличным способом продлить лето, даже если у вас нет собственного частного дома или времени на поездку в отдаленный парк отдыха. Putnu fabrika Ķekava призывает городских жителей вечером после рабочего дня побаловать себя приготовленными на гриле вкусными блюдами и предлагает семь рекомендаций, как приготовить еду на гриле в общественных местах, а также краткое обобщение самых лучших для этих целей мест.
1. Ознакомьтесь с правилами разведения костров и использования гриля на разных территориях
Приготовление вкусной еды на гриле в действительности разрешено во многих местах как в Риге, так и в других городах Латвии, но при этом важно соблюдать правила пожарной безопасности и другие ограничения.
Если пикник проводится на территории, где уже предусмотрено место для костра, то никаких ограничений нет, и в место для костра после приготовления еды можно высыпать угли из гриля. Однако самовольно разводить костры запрещено. Этот запрет распространяется на зеленые насаждения общего пользования, городские пляжи, парки, леса, приморские природные парки и охраняемые территории у Балтийского моря. Правила действуют 365 дней в году.
Вблизи водоемов и в других общественных местах разрешено жарить шашлык, используя гриль, мангал или другие приспособления для его приготовления, но так, чтобы угли не соприкасались с землей. Независимо от способа приготовления шашлыка, это не должно причинять ущерб зеленым насаждениям, третьим лицам, а также должно соответствовать правилам пожарной безопасности и инструкциям производителя. В местах, где нет специального места для костра, угли ни в коем случае нельзя высыпать на землю или в мусорную урну. В пожароопасный сезон особенно осторожным нужно быть с огнем в лесах – его можно разжигать только в специально оборудованных местах для костра.
2. Изучите ближайшие окрестности и выберите место для пикника
В повседневной жизни все мы в основном пользуемся одними и теми же дорогами, чтобы добраться до своих привычных мест. Неспешно прогуляйтесь по ближайшим окрестностям как любопытный турист, и вы обязательно найдете подходящее место для пикника.
В Риге и других городах Латвии есть несколько локаций, где горожане могут устроить пикник и полакомиться приготовленным на гриле мясом. В последние годы значительно увеличилось количество хорошо оборудованных мест со столами, скамейками и урнами для мусора, но пикник можно организовать и на лужайке или в другом месте поблизости. Для этого просто достаточно взять с собой любимую скатерть и насладиться прекрасным вечером. Разумеется, при этом важно не забывать об ответственности, убрав за собой после трапезы мусор и позаботившись о чистоте вокруг.
3. Для вдохновения: несколько подходящих мест для пикника
Рига – пикник можно устроить во многих общественных местах и лесных массивах, но нужно обращать внимание на то, не установлено ли на территории запрещающих знаков. Пикники, например, нельзя проводить на склоне берегов каналов. Однако территорий, где это разрешено, очень много. Загорать и устраивать пикники разрешается в зеленой зоне Луцавсалы, где для любителей еды на гриле есть даже специальный "Ķekava grilparks" ("Гриль-парк Кекава"). Также пикники можно устраивать у пруда Марас, в природном парке Марупите, Приморском парке, в Кенгарагском, Страздумуйжском, Озолайнском парках, на Дзегужкалнсе, в парках Нордекю, Узварас, Бишумуйжас, Анниньмуйжас и Эбельмуйжас в Зиепниеккалнсе, а также в Клейсты у Хапака гравис, в зеленых массивах Бикерниеки, Шмерли, Юглы, Зиепниеккалнса, Улброки, Иманты и Болдераи и многих других местах. Если вам хочется расположиться на траве, здесь вы можете спокойно это делать.
Юрмала – пляжи Меллужи, Дубулты, Пумпури, место для купания возле улицы Эзеру на Лиелупе, природная тропа Рагакапа.
Огре – место отдыха "Berlīnes krustojums", природный парк "Ogres zilie kalni".
Кекава – зоны отдыха "Ziedonis" и "Ķiķerītis", общественные зоны отдыха "Murdiņi", "Ķekavas Grilparks", расположенные в самом центре города у реки Кекавиня, а также зоны отдыха возле озера Титурга.
Валмиера – тропа Кабельского городища, парк отдыха, озеро Буртниеку.
Даугавпилс – центральный пляж озера Стропу, зоны отдыха на берегу озера Сила, озеро Ричу и обрыв Перкуле.
Лиепая – природный парк "Bernāti", парк отдыха Беберлини, зона обрывистых берегов моря, лесопарк в Грамзде.
Елгава – парк Лиелплатонской усадьбы, луг Закю в Вилце, место отдыха "Tīreļu stallis".
4. Выбирайте продукты, которые легко готовить на гриле
Чтобы сделать приготовление еды на гриле в городе более простым и удобным, выбирайте продукты, которые легко готовить. Например, куриный шашлык или колбаски для жарки – отличный выбор, поскольку их приготовление не требует много времени и усилий. Используйте овощи и грибы, которые также хорошо готовятся на гриле и придают блюдам насыщенный вкус.
5. Используйте маринады, приправы и соусы
В Латвии люди чаще, чем в других странах Европы, отдают предпочтение свежему мясу, а не готовым продуктам в маринаде. Однако именно маринады облегчают процесс приготовления на гриле и придают блюдам характерные для лета ароматы.
Поэтому смело экспериментируйте с маринадами и приправами или приготовьте их сами, чтобы замариновать для гриля не только мясо, но и овощи.
Если же вы хотите почувствовать характерный вкус блюд на гриле, но не хотите его разжигать, добавьте к блюдам приправы и соусы. Например, можно запечь свой любимый шашлык в духовке и полить его соусом BBQ.
6. Не забывайте следить за процессом приготовления, чтобы блюдо не пережарилось и не подгорело
Когда вы готовите на гриле, внимательно следите за процессом, регулярно переворачивая мясо, чтобы обеспечить равномерную прожарку и не пережарить его. К тому же пригоревшее мясо и угли, которые образуются в процессе приготовления на гриле, считаются потенциально вредными для здоровья. Для каждого кусочка может потребоваться разное время приготовления, поэтому нужно внимательно следить за процессом.
7. Изучите правила использования одноразового гриля
У каждого производителя могут быть свои правила использования одноразовых грилей. Важно всегда убедиться в том, что решетка гриля правильно собрана и надежно закреплена. Чтобы результат был лучше, дождитесь, пока одноразовый гриль достигнет рекомендуемой температуры, прежде чем класть продукты на решетку. Обычно на упаковке гриля указано время, необходимое для достижения оптимальной температуры.
Одноразовые грили часто поставляются с уже готовыми угольными брикетами, но рекомендуется добавить уголь дополнительно, чтобы дольше поддерживать оптимальную температуру гриля и достичь равномерного прогрева. После приготовления на гриле убедитесь в том, что остатки углей полностью потушены и остыли, прежде чем выбрасывать их в соответствии с местными природоохранными требованиями.
