Опровержение мифов о пестицидах: средство от блох для домашних огурцов, почему исчез рапс, пестицидные войны в Европе

С одной стороны, все не так радужно, как мы думаем, а с другой — гораздо лучше, чем мы думаем. Наши фермеры используют как минимум в два раза меньше пестицидов, чем в среднем по Европе. Но Европейская комиссия хочет еще больше сократить использование СЗР во всех странах ЕС, математически вдвое, без учета "национальных особенностей" каждого государства-члена. Этой осенью и этой зимой в Брюсселе ожидаются жаркие бои.

Чудеса творят не только брюссельские чиновники, но и ген латвийского садовника, который позволяет ему распылять на домашние помидоры и огурцы средство от собачьих и кошачьих блох. В то же время из-за СЗР рапс в Латвии был "съеден" бобами, а они, в свою очередь, горохом. Об этом и не только — разговор с Анитрой Лестланде.

Ужас - апокалипсис и инопланетяне!

Не секрет, что существует прямая зависимость между себестоимостью сельскохозяйственной продукции и ценами на продовольствие. И тут противоречие - мы хотим питаться здоровее, но по более низким ценам, чем по тем, что предлагают прилавки органических продуктов в супермаркетах. Каким мог бы быть вклад Государственной службы защиты растений, чтобы сбалансировать эти два требования?

Мы хотим питаться как можно здоровее, но в то же время не готовы платить более высокую цену за качественный органический продукт. Также мы не готовы платить за органический продукт, который не будет визуально красивым, потому что мы в какой-то степени покупаем глазами. Так вот, товар должен быть визуально привлекательным, и эти стандарты мы тоже видим в супермаркетах Евросоюза — огурцы все одинаковые, они не могут быть кривыми, скрюченными, иметь какие-либо повреждения. Это то, к чему мы привыкли, и так же мы смотрим на органическое земледелие, в котором нельзя получить такой продукт отличного вида. Это сильно зависит от климатических условий, которые влияют как на рост самих растений, так и на развитие вредных организмов (болезней, вредителей, сорняков).

Сельское хозяйство меняется из года в год — мы не можем предсказать в этом году, каким будет следующий год, какими будут климатические условия, как на все повлияет глобальное потепление. Мы видим, что вредители на полях меняются, появляются те, которых до сих пор было очень мало у нас. Климат становится теплее, они лучше зимуют и размножаются. В этом году мы могли очень хорошо это увидеть в Риге, когда многие деревья были опутаны паутиной. Тогда люди ужаснулись: "Апокалипсис! Инопланетяне идут! Что делать?"

У нас самих здесь двоякое отношение. Мы хотим, чтобы все было без химии и для здоровья, но когда это все начинает касаться нас лично, нам не нравятся эти деревья с гусеницами, и тогда VAAD просят что-то сделать. Мы хотим чистых продуктов, окружающей среды без химии, но как только к нам приходит это биоразнообразие, оно нам уже не нравится – гусеницы съели все листья, все стекает на балконы и окна. И требуют: "Пожалуйста, сделайте что-нибудь, распылите, чтобы я их не видел!"

И все это должны учитывать не только фермеры, но и владельцы приусадебных участков, мелкие садовники?

Да, сейчас на этом фоне соответственно развивается сельское хозяйство. На уровне Европейского союза сейчас существует зеленый курс, а это означает, что использование средств защиты растений также должно быть сокращено во всех государствах-членах. Это касается не только крупных фермеров, но и приусадебных участков, где хочется, чтобы все было идеально, ни одной блохи, ни единого пятнышка. И именно на интернет-форумах мелких садоводов есть такие советы, от которых у нас, агрономов, порой волосы встают дыбом. Если человек в своем приусадебном огороде, где есть дети, домашние животные, позволяет себе использовать незарегистрированную продукцию, так или иначе попавшую в нашу страну, или без угрызений совести использовать биоциды, не предназначенные специально для защиты растений, то опять вопрос - мы выступаем за чистую окружающую среду, или это тоже какая-то маска, знак того, что мы хотим экологически чистых продуктов, но готовы использовать для себя всякую химию?

Если имеется химическое средство, то мы хотим немедленного решения, но есть и альтернативные, профилактические методы – как физические, так и механические. Они не дают результатов сразу, но мы хотим все в один момент. Зная биологию растений, а также вредоносных организмов, можно весьма успешно бороться и без химикатов.

Здесь я в первую очередь говорю о небольших садах и небольших участках. Если говорить о крупных сельскохозяйственных территориях, дающих основную продукцию, которую мы потребляем, то мы не можем и не сможем обойтись без СЗР, потому что вредителям не скажешь - смотрите, у нас сейчас такая стратегия или регулирование, мы должны уменьшить СРЗ, и вас также должно быть меньше.

Пестицидные войны в Европе

Итак, какова будущая стратегия использования СРЗ?

СЗР – это вещества, продукты – как химические, так и микробиологические, например, против вредителей, болезней, сорняков. Есть и полезные живые организмы. В теплице, где присутствуют паутинные клещи, применение хищных клещей будет очень успешным в борьбе с нежелательными вредителями.

В настоящее время в Европейском союзе существует довольно широкий спектр СЗР, но поскольку ЕС становится зеленым, это означает, что к 2030 году он планирует сократить использование СЗР на 50%. Это означает, что каждому государству-члену придется инвестировать определенные средства для достижения этой цели. Предложение по этому регламенту включает метод математического расчета. Этот расчет одинаков для всех стран, историческая ситуация не учитывается.

В 2011-2013 году в Латвии был посткризисный период, когда начали собирать статистику по распространяемым СЗР. В 2011 году мы начали выходить из кризиса, экономика, в том числе сельское хозяйство, пошла вверх - мы освоили заросшие территории, возделывали поля, фермеры стали опытными, они могли покупать более урожайные семена и сорта, которые также более требовательны к СЗР. Таким образом, кривая использования СЗР в Латвии все время шла вверх.

В то же время в старых странах ЕС развитие шло горизонтально, они не так сильно почувствовали кризис. У них были такие же площади, и кривая использования СЗР не была восходящей. Поэтому отправная точка, от которой нужно смотреть на использование СЗР, должна быть иной, то есть использование СЗР на гектар, а не математическое деление пополам на всех. В Латвии мы используем около 0,9 кг активного вещества СЗР на гектар, а в других крупных странах ЕС даже больше 2,5 кг (в среднем по Европе – 2,13 кг на гектар). Если мы возьмем эти цифры, было бы несправедливо, если бы все государства-члены в равной степени снижали процент использования. Это как если мы сейчас в один прекрасный день урежем всем пенсии пополам, независимо от того, большая она или маленькая.

Это та история, которой сейчас недовольны страны-члены ЕС. Не учитывается национальная ситуация, и самое печальное, что теория полностью отделена от практики, нет практической оценки. Основой всего, однако, является производство, фермеры с их сельской жизнью, с обеспечением своих семей, отправкой детей в школу и так далее.

Согласно текущим расчетам, страны Балтии должны сократить использование СЗР на 50%. Но это пока только проект постановления, его еще будут обсуждать, будут возражать, выражать недовольство — разумеется, исходя из объективных фактов, происходящих в каждой стране. В Европе споры по этому поводу только начались.

Как вы предсказываете, чем все это закончится? Чего ждать нашим фермерам?

Чтобы сказать это, мне понадобился бы черный кот и хрустальный шар. Пока мы не можем говорить о конкретной цифре, потому что, думаю, споры будут продолжаться всю зиму. Но ясно одно — фермерам придется изменить свое мышление, ведь химические СЗР не будут единственно правильным способом борьбы с вредными организмами. Это однозначно. Придется использовать другие методы, например более устойчивые сорта. Все это история будущего, на которую нужно смотреть комплексно. Это не только СРЗ, но и фермерство в целом - умное и ответственное хозяйство, в основе которого лежат глубокие агрономические знания. Поэтому я вижу, что у фермеров, у которых есть знания, будет все в порядке, им останется только дополнить их, а тем, у кого знаний меньше, придется многому научиться.

Рапс заменяется бобами, а бобы заменяет горох

Значит ли это, что в будущем нам придется думать о других, более устойчивых сельскохозяйственных культурах?

Вероятно, да. Также необходимо будет изменить структуру сельскохозяйственных культур, возможно, потребуется использовать больше сортов, которые более устойчивы. Потому что новые сорта более высокого качества и урожайности также более требовательны как к удобрениям, так и к СРЗ. Конечно, их потенциал урожайности уже очень высок, но они также более требовательны и требуют больше работы. Не исключено, что в будущем придется вернуться к нашим старым сортам, созданным селекционерами, которые не столь требовательны, но тогда, конечно, урожайность будет не такой высокой.

Какие в настоящее время виды, находящиеся под наибольшей угрозой исчезновения, не могли бы существовать без СРЗ?

У нас уже есть опыт с этим в Латвии. Доказательство тому – яровой рапс – если семена ярового рапса не протравливать, вырастить его практически невозможно. Протраву следует применять, чтобы всходам рапса не угрожали насекомые, которые поедают молодые всходы рапса весной, еще до того, как они достигнут верхнего слоя почвы. 

Если мы посмотрим в будущее, это может быть и озимая рапсовая культура. Не каждый год, но бывают годы, когда озимому рапсу серьезно угрожает рапсовый цветоед, против которого также необходимо применять инсектицид для получения урожая. Это может произойти, если снижение СЗР будет очень резким. Кроме того, по крайней мере с точки зрения качества, такие фрукты, как яблоки, которых больше всего поражает парша яблони, безусловно, могут подвергаться риску. Если паршу яблони не контролировать в самом начале, в апреле, когда начинают появляться споры, то она распространяется по саду и на яблоках появляются такие черные шишки и пятна - это некрасиво. Вкус, конечно, не меняется, все хорошо, но тут опять история о том, что мы покупаем глазами. В опасности окажутся и некоторые овощные культуры, так как бороться с вредителями будет нечем.

Стоит ли фермерам уже сейчас задуматься о том, чем заменить рапс или яблоки?

Это диктует рынок. Если есть спрос на ту или иную культуру, то ее начинают выращивать в большем количестве. Четыре-пять лет назад мы стали больше выращивать бобы, которые до этого не входили в фермерский севооборот. Но спрос на бобы увеличился, потому что было установлено, что посевы должны быть разнообразными. Обойтись одними зерновыми и рапсом было невозможно, нужно было пустить в оборот третье культурное растение, и выбор пал на садовые бобы, для которых нашлись рынки сбыта за пределами Латвии. Садовые бобы – очень хорошие почвоулучшители, и поэтому появление этого растения на наших полях только приветствуется.

Но на данный момент дело обстоит так – у того, что начинают выращивать на очень больших площадях, возникают проблемы: болезни и вредители. Для садовых бобов это бобовая зерновка – насекомое, откладывающее яйца на стручки, гусеница проникает внутрь семени. Были годы, когда у нас было более 30 000 га бобов, поэтому у вредителя тоже была кормовая база, он начинал распространяться, и снова вставала проблема – если есть вредитель, то решения надо искать в защите растений. Теперь дело обстоит так, что из-за зерновки бобы начинает заменять горох, которого теперь очень много. Если проехать по Латвии, то можно увидеть довольно много урожая гороха в этом году. Горох вошел в нашу структуру посевов, потому что у него есть перспективный рынок сбыта.

Если в будущем состав СЗР изменится, это может оказать какое-то влияние, но было бы очень грустно, если бы мы остались без яблок или какого-нибудь овоща, который мы привыкли есть ежедневно. Это было бы очень грустно.

Средство от блох для томатов и огурцов

Это касается крупных фермеров, а с чем приходится иметь дело мелким садоводам? Кто-нибудь может пойти в магазин и купить любую химию, которая придет в голову?

Это не совсем так, потому что ассортимент СЗР, доступный для небольших садов, значительно сократился с 2015 года; потом законодательство изменилось. Есть еще средства против самых популярных болезней. Но тут надо сказать - если наши крупные фермеры, являющиеся профессиональными пользователями СЗР, прошли обучение и обновляют знания каждые пять лет, имеют сертификаты, по которым можно приобретать зарегистрированные СЗР 2 класса, то эти мелкие садоводы не обучены. Как бы они ни советовались с продавцом и ни читали этикетку, но часто и этикетку не читают... Кажется, что мы очень умные и знаем, что делать, не читая инструкцию. VAAD контролирует маленькие сады только тогда, когда мы получаем жалобу, у нас нет запланированных проверок.

Как я уже говорила, у нас, латышей, работа в саду, наверное, в крови. Следовательно, существуют различные технологии и интернет-форумы и группы, где циркулируют различные "знания" и чудеса. Кто-то что-то рекомендует, те разносят другим... Мы за этим следим и видим, что иногда там рекомендуют полнейший бред. Если это может повлиять на потребителя продукта, мы вмешиваемся. Но я рада, что ситуация постепенно улучшается. Все чаще в Латвию поступают так называемые "дружественные продукты" — продукты с низким уровнем риска, которые также разрешено использовать в органическом сельском хозяйстве. Они зарегистрированы в классе 3 и также могут использоваться небольшими садоводами.

Если у вас действительно есть сильное желание что-то сделать в своем маленьком саду и вы хотите помочь растениям, если вы видите там пятно или насекомое, то используйте эти инструменты, но не прибегайте к "тяжелой артиллерии".

Где искать советы по использованию СЗР?

Советы можно найти на сайте VAAD (noverojumi.vaad.gov.lv), там широкий спектр инфографики и буклетов. Эти буклеты также выпускаются в бумажном формате с фотографиями и описаниями. Их можно найти в наших региональных офисах.

Но в первую очередь необходимо помнить о главном – врач сначала ставит диагноз, а потом уже выписывает лекарства. Это касается и вредителей растений – сначала надо узнать, что это такое, и только потом можно начинать думать, что с этим делать. Если это, например, тля, а рядом есть божьи коровки, то с тлей могут справиться и божьи коровки. Ничего не нужно делать, не нужно бегать за каждой блохой с какими-то средствами. У вас должен быть здоровый взгляд на вещи.

Какой нездоровый взгляд на вещи заставляет вас хвататься за голову?

В последнее время наибольшее беспокойство вызывает то, что год за годом на интернет-форумах рекомендуют использовать неостомазан, препарат, применяемый для кошек и собак против блох. Рекомендуется для посевов, причем не только для цветущих и тех, которые не используются в пищу, но и для тех, которые потом идут в пищу – помидоров и огурцов. Если СЗР зарегистрировано в Латвии и используется согласно этикетке, то выращенная продукция безопасна, так как по оценке многих экспертов, которая основана на научных исследованиях, нежелательных побочных эффектов быть не может. Но если мы используем непроверенный продукт, мы подвергаем себя опасности. Тогда отравление может быть острым, что бывает достаточно редко. Однако, если эти непроверенные средства использовать год за годом, в долгосрочной перспективе может развиться какое-то хроническое заболевание, и никто не сможет узнать, что оно началось пять лет назад, когда для огурцов использовали этот неостомазан.

Какой вред он может причинить, зависит от каждого человека – какие у него слабые места, на которые эта химия "ложится". На форумах пишут - собаке можно, кошке можно, почему растениям нельзя? Но он предназначен для собаки, там ведь написано, сколько капель и куда капать. Неизвестно, сколько капель нужно растению! Замечено, что в ветеринарной аптеке покупают 20 ампул неостомазана. Ну куда человек денет столько? Никто не изучал воздействие этого продукта при распылении на растения. Мы можем только догадываться, каким оно может быть.

Будет электронная история поля

Сейчас все дорожает. СЗР тоже? И повлияет ли это на цену конечного продукта?

Продукция, вероятно, станет еще дороже, что видно из текущих закупочных цен на зерно. Такие цены фермер пять лет назад не мог и представить. И СЗР, и минеральные удобрения стали дороже. Но и без войны в Украине они дорожали бы с каждым годом все больше и больше. Это миф, что фермеры распространяют СЗР направо и налево, независимо от того, нужно это или нет.

СЗР очень дорогие, и прежде чем их использовать, фермер подумает, съездит, посмотрит, действительно ли это нужно, и только потом примет решение. Так как опрыскивание необходимо производить практически в безветренных условиях и не в жаркую погоду, а площади иногда довольно большие, оценивают, на какое поле стоит идти с СЗР, а на какое нет, ведь там все равно все вырастет. Это уже не то, что было много лет назад, когда все поля были "обработаны" в целях безопасности. Сейчас и в Латвии, и в ЕС интегрировано выращивание растений, основным постулатом которого является использование СЗР только тогда, когда это необходимо. Должна быть причина - я пошла в поле, увидела, что там плохо с болезнями, вредителями и сорняками, и только тогда приняла решение использовать СЗР.

Фермер сам принимает это решение или кто-то ему советует?

Есть варианты. Все зависит от размеров фермы, знаний и образования самого фермера. Кто-то решает сам, кому-то помогают агрономы или консультанты, кто-то использует системы поддержки – компьютерные программы, которые подскажут, прогнозируется ли то или иное заболевание в ближайшее время или нет.

Какие вредители сейчас самые актуальные?

Сейчас наступило некоторое затишье, так как большинство вредителей впало в спячку. Может быть, на картофельных полях еще можно встретить колорадских жуков — их было много и в прошлом, и в этом году. Когда придет пора собирать картофель, вы уже сможете увидеть молодых жуков, которые будут меньше по размеру и попытаются съесть еще какой-нибудь зеленый лист. На капустных полях еще может быть немного капустной моли и белянки. Но по большей части все уже вошло в такую ​​спокойную фазу, урожай уже собран.

Как обрабатывается информация об использовании СЗР? И можем ли мы доверять этому?

В настоящее время мы разрабатываем электронный инструмент под названием "Система управления СЗР", который фермеры смогут использовать для ввода данных — своей "полевой истории". Это также связано с политикой ЕС, с неравенством стран — что нам не хватает данных, чтобы доказать, что мы все еще хороши, что мы зеленые, что мы мало используем СЗР. В настоящее время у нас нет данных об использовании СЗР на полях; есть только то, что маркетологи предоставляют о том, что они распространяют. Но, наверное, часть СЗР, проданных в Латвии, вообще не остается у нас — попадает в соседние страны.

Поэтому сейчас на уровне ЕС обсуждается несколько нормативных актов о необходимости сбора данных об использовании СЗР в полевых условиях — в электронном виде, а не в бумажном. Каждый фермер должен будет предоставить их в электронном виде в госсистеме. И здесь мы опережаем другие страны-члены ЕС, для которых в некотором роде неожиданность, что такие электронные системы придется создавать. Мы начали думать еще три года назад, что мы должны создать так называемую историю поля, куда надо помещать все, что фермер делает на поле. Эта система в настоящее время находится в стадии разработки и, как ожидается, будет готова в начале следующего года. Каждый фермер сможет использовать ее как собственную электронную записную книжку для работы на каждом поле. На данный момент это требование состоит в том, что это можно сделать в блокноте, в записной книжке или в различных компьютерных программах, но начиная со следующего года эта бесплатная система будет доступна, и она будет привязана к новому периоду фермерства, который начнется в следующем году.

Поэтому наша страна начнет накапливать объективные данные о том, что происходит на каждом поле, не только в отношении СЗР, но и других ресурсов и действий. У нас будет набор долгосрочных данных, которые мы сможем анализировать, оценивать риски и предоставлять всем заинтересованным лицам объективную информацию, основанную на фактах о латвийской сельскохозяйственной практике.