8 советов, как сэкономить при приготовлении еды в мире, где все дорожает
Высокие цены на электроэнергию, стремительно растущие ежедневные расходы и инфляция почти всех заставляют пересмотреть свой быт, чтобы найти способ жить более экономно. Значительно сэкономить можно и в процессе приготовления пищи, при этом не нужно отказываться от принципов здорового питания и переходить только на картошку! Национальная сеть розничной торговли продуктами питания ELVI в сотрудничестве со специалистом по питанию Евгенией Янсоне подготовила восемь советов по экономичному ведению хозяйства, которые пригодятся вам в процессе приготовления семейных обедов!
Планируй приемы пищи
Если ты из тех, кто придумывает планы на ужин по дороге с работы или открывает дверцу холодильника за минуту до приготовления еды, будь уверен, что каждый раз, отправляясь в магазин, будешь покупать не только продукты, необходимые для конкретного приема пищи, но и совершишь массу других спонтанных покупок, приобретая товары со скидками, в красивой упаковке, или просто решив себя побаловать. Будем честны, посещая магазин часто, мы тратим как время, так и деньги. Так что, если хочешь сэкономить, научись планировать приемы пищи. Составь меню и отправляйся в магазин со списком необходимых продуктов. Конечно, если ты не привык к такой системе, поначалу все будет не идеально, но со временем система начнет работать все лучше и оправдает себя. Также помни, что один продукт можно использовать для приготовления разных блюд, например, одна целая курица пригодится для приготовления филе, супа и рагу. Пробуй, и со временем поймешь, что планирование в самом деле помогает сэкономить ресурсы и деньги!
Приведи в порядок свой холодильник
Выдели время и разработай систему хранения продуктов в холодильнике. Отведи определенные места для разных типов продуктов и выдели полку для приготовленных, но несъеденных блюд. Размести часто используемые продукты на видном месте; чтобы сэкономить пространство, храни продукты в предназначенных для них емкостях, а не ставь тарелки в холодильник друг на друга. Если холодильник не будет переполнен продуктами, в нем будет хорошая циркуляция воздуха и камера охлаждения потратит меньше электричества, а ты всегда будешь знать, какие запасы продуктов есть дома и что еще необходимо приобрести.
Ознакомься с правилами длительного хранения продуктов
У каждого продукта есть свой жизненный цикл и свои нюансы, которые позволяют хранить его дольше в домашних условиях. Если уверен, что в холодильнике не хватит места для всего, подумай, какие продукты можно хранить в шкафчике или на кухонной рабочей поверхности; там точно можно хранить большую часть овощей и фруктов, которым не нужна низкая температура. Чтобы точно знать, насколько свежее молоко на дверце холодильника или когда была открыта баночка йогурта, напиши на упаковке дату, когда ее вскрыли и, конечно, не забывай, что лучших инструментов для определения свежести продуктов, чем наше зрение и обоняние, еще не придумали. Конечно, срок хранения очень важен, однако товары, где он не очевиден, например, овощи и фрукты, критично оцени сам. И помни, перед тем как выкинуть немного повянувшее яблоко или грушу, подумай, возможно, есть какое-то блюдо, где его можно использовать – может, стоит испечь блины с яблоками или приготовить фруктовый смузи.
Используй оставшуюся еду для приготовления новых блюд
Если после приема пищи осталось небольшое количество еды, которую не хочешь повторно разогревать, используй ее для приготовления нового блюда. Например, кусочки курицы или окорока прекрасно подойдут для приготовления бутербродов. Их же можно добавить в соусы, пасту, ризотто, а немного засохший кекс можно использовать при приготовлении пудинга. Идеальное блюда для использования оставшейся еды, конечно же, омлет, который можно дополнить практически всем, что есть в холодильнике. Есть еда – есть варианты!
Готовь несколько блюд сразу
Когда решил, что приготовишь, подумай, можно ли параллельно готовить несколько блюд? Нарезка и измельчение продуктов во время того, как жарятся или варятся другие компоненты блюда, помогает сэкономить время, однако, при грамотном подходе в процессе готовки можно сэкономить и электроэнергию. Если решил запечь овощи в духовке, возможно, там же можно одновременно приготовить мясо или испечь свежие булочки на десерт. Или, может, отваривая рис, в той же кастрюльке одновременно можно сварить и яйца для свежего салата? Так, затратив определенное количество электроэнергии, приготовишь сразу несколько блюд, и не надо будет лишний раз включать плиту или другие кухонные приборы.
Используй микроволновку
Микроволновка – прекрасный и экономичный помощник на кухне. Она потребляет гораздо меньше энергии, чем духовка, при этом в микроволновке еду можно не только разогреть, но и приготовить – там можно растопить шоколад, погреть молоко и даже приготовить каши и пудинги. Ищи рецепты и экспериментируй!
Наполни морозильник
Морозильник – идеальное место, где можно хранить и дары лета, чтобы насладиться свежими ягодами в зимнюю пору, и приготовленную пищу, которую не удалось съесть сразу, и купленные в магазине продукты, которые можно использовать для приготовления различных блюд. Морозить можно почти все, поэтому держи морозильник полным. Между прочим, чем больше заполнена морозилка, тем экономичнее она будет работать, потому что, в отличие от холодильника, морозильная камера тратит меньше энергии именно тогда, когда между продуктами нет воздушных зазоров.
Импровизируй!
На кухне постоянно происходит что-то непредвиденное, именно поэтому приготовление пищи – это творческий процесс. Возможно, только в середине готовки ты поймешь, что не хватает какой-то приправы, или у соуса, который ты собирался использовать, кончился срок годности. Не стоит бежать в магазин только по этой причине. Если пойдешь за соусом, обязательно принесешь домой целый пакет с «выгодными предложениями», которые попались по дороге к полке с приправами, и совершишь незапланированные траты. Кухня – это место для вдохновения и импровизации. Замени недостающие ингредиенты на те, что найдешь в холодильнике. Дополни рецепты своими любимыми продуктами и помни, что в приготовлении еды есть только один критерий оценки – наслаждение твоих вкусовых рецепторов!
