Было роздано более полутысячи порций: как в Межапарке прошел первый Праздник омлета

Целью мероприятия было привлечь внимание к местным производителям продуктов питания, в том числе яиц и мяса птицы, которые в буквальном смысле кормят жителей Латвии и «кормят» национальную экономику, обеспечивая рабочие места за счет уплаты налогов и инвестиций в развитие.

«Почти два года движение «Яйца – это сила!» предлагает жителям Латвии обратить внимание на этот полезный продукт, богатый белками и многими ценными микроэлементами. Яйца нужно включать свой рацион и рацион своей семьи не только на Пасху, но и в будни, заботясь о сбалансированном, здоровом питании и тем самым поддерживая местных производителей. Поэтому мы пригласили рижан и гостей города на первый Праздник омлета, где каждый мог вкусно поесть и весело провести время всей семьей", - рассказал Аушкапс.

Он также добавил, что Европейский Союз постепенно входит в так называемую «эру без клеток», ожидается, что с 2027 года кур-несушек можно будет содержать только в хлеву или на воле. Готовясь к этому переходу, крупнейшие производители Латвии и члены LAPNA за последние три года уже инвестировали более 40 миллионов евро.

В соответствии со стандартами ЕС, кур-несушек кормят только натуральными и свежими кормами – зерном, семенами, к которым могут быть добавлены минеральные вещества. Если куры содержатся в свободных условиях, то они, конечно, едят и то, что находят на открытом воздухе, в траве.

"В благополучии кур-несушек есть несколько аспектов, я бы хотел выделить два - способы кормления и условия жизни кур, они взаимосвязаны, а также влияют на здоровье людей, употребляющих продукты", - сказал Аушкапс.

Член правления LAPNA напоминает, как читать код, который есть на каждом яйце. А именно, в комбинации из 11 символов первая цифра указывает на способ содержания кур-несушек (0 – яйца, снесенные в условиях свободного выгула; 1 – яйца, снесенные в условиях свободного выгула; 2 – яйца, снесенные в хлеву; 3 – яйца, снесенные в клетках), за которым следует код страны происхождения и идентификационный номер конкретного курятника, присвоенный ПВС.

На вторую Пасху на территории Большой эстрады Межапарка была установлена ​​специальная палатка «Яйцеведения», в которой работала омлетная кухня под руководством Мариса Янсонса, шеф-повара ресторана Kest в Цесисе. Посетители Межапарка могли попробовать омлеты, специально приготовленные шеф-поваром на месте. Всего было роздано более полутысячи порций. Секрет омлета от шеф-повара – в его простоте. Янсонс советует не добавлять в омлет овощи, молоко или сливки.

«Для отличного омлета нужны всего три ингредиента: яйца, вода и соль. Взбейте все вилкой, а затем выложите на сковороду, смазанную оливковым маслом. Омлет жарят, перемешивая лопаткой и переворачивая. Когда омлет будет готов, можно добавить немного сливочного масла, чтобы оно «окутало» омлет», — советует Янссонс.

Фестиваль омлета не обошелся без увлекательного соревнования. Посетители мероприятия могли наблюдать за тем, как свои кулинарные способности демонстрируют создатель цифрового контента Рой Пуке, директор по коммуникациям и развитию АО Balticovo, член LAPNA Том Аушкапс, представитель Северо-Рижского культурного объединения Антра Дреге и представительница из народа, также по имени Антра.

Их задачей было за пять минут приготовить максимально креативный и интересный омлет. У каждого участника был свой способ приготовления, например, участница из народа Антра обычно не добавляет соль, поскольку она не позволяет почувствовать истинный вкус яиц; женщина считает, что каждый сможет добавить соль по своему вкусу.

Победителем же конкурса, которого определил шеф-повар Марис Янсонс, стал Ройс Пуке, известный в интернете как Pipars.lv. Он серьезно готовился к соревнованиям и накануне вечером практиковался в приготовлении омлетов.

«Все, что могло пойти не так, пошло не так, поэтому я был удивлен, что победил. В повседневной жизни я никогда не покупаю яйца, снесенные в клетках, я выбираю яйца от кур на свободном выгуле, а также, конечно, яйца, произведенные в Латвии", - рассказал победитель конкурса по приготовлению омлета Рой Пуке.

В палатке «Яйцеведения» большие и маленькие посетители могли ознакомиться с разными породами кур и яйцами, которые они несут, посмотреть видеоролики о пищевой ценности яиц и сбалансированном питании, поучаствовать в викторинах и получить призы от бренда Balticovo, а также запечатлеть этот день, сфотографировавшись в специально обустроенной фотозоне.