Купить продукты в жару и не отравиться: ПВС устроила рейд по Центральному рынку Риги

На улице +30 градусов, но это не отпугнуло покупателей: они спешат за продуктами первой необходимости. Но именно они - самые скоропортящиеся, и в такую погоду особенно важно тщательно соблюдать режим их хранения, пишет rus.lsm.lv.

Рижанин Леонид рассказал, что внимательно рассматривает, не испортилась ли продукция в витрине: "По внешнему виду уже можно сказать, по запаху тоже - свежее мяско или нет. Это можно определить".

Андрис, продавец в мясном павильоне, признал, что работать очень жарко. "Да, продукция должна быть в прохладе, тогда не испортится! Сами еще как-то можем выдержать. Тут внизу, в той же витрине, есть отделения. Оттуда продаем - вынимаем отсюда холодное и опять остальное убираем. Чтобы не стояла где-то в тепле продукция. Все понизу красиво разложено", - говорит он.

Павильонов на Центральном рынке насчитывается пять. Два - овощной и гастрономический - реконструированы, поэтому там система вентиляции поддерживает температуру +24 градуса. В остальных намного жарче. 

Представитель Центрального рынка Рената Петрова рассказала: "У нас все входы оборудованы решетками. Мы можем себе позволить на ночь открыть двери и проветрить павильоны в полной мере. Это сейчас регулярно делается, чтобы с утра, к приходу торговцев, было намного приятнее".

На витринах с мясной или кондитерской продукцией инспекторы ПВС в понедельник несоответствий температурного режима не выявили. А покупателей - призывают позаботиться о том, чтобы как можно скорее доставить продукты домой. Иначе есть риск того, что они могут испортиться по дороге. 

"Например, температура хранения куриного мяса - до 4 градусов, а в домашнем холодильнике обычно 6. Нужно подумать, как долго мы будем хранить мясо там", - пояснил инспектор ПВС Интар Сауса.

Не только проверяющие из ПВС частые гости на Центральном рынке - его собственная санитарная служба тоже ежедневно проводит проверки температуры в витринах, чтобы избежать порчи продуктов.