Беженка из Украины угощает жителей Марупе вкусной едой и готовит пасхальные куличи
Лариса - украинка, которая своим домом сейчас называет Латвию. Сюда она приехала в первые дни войны, теперь понимая, что по профессии (Лариса - фармацевт) работу не получить, решила делать то, что хорошо умеет и чем может порадовать тех, кто оказывает ей наибольшую поддержку - готовить вкусную еду.
Началось все с того, что Лариса в один прекрасный день накрыла стол и пригласила всех тех добрых людей, которые поддержали ее с внучкой и дочерью по приезде в Латвию. Ну а про вкусный борщ, голубцы и вареники Ларисы рассказывают теперь по всему Марупе, сообщает Bez Tabu.
Лариса планирует готовить кулич по рецепту, переданному из поколения в поколение. По словам женщины, в Украине на Пасху обычно накрывают столы богато, и это то время, когда семья собирается вместе, в мире и благодарности празднует воскресение Христово. Тогда неотъемлемой частью являются куличи, которые обязательно ставят на стол.
"Моя бабушка передала свой рецепт моей маме, мама передала его мне. Я сразу вспоминаю, как это делала моя мама, как бабушка. Помню, как бабушка остановила маму и указала, что она делает что-то не так. Лучше делать по-другому, будет вкуснее", - рассказывает Лариса.
Приготовление кулича - легко и сложно одновременно, для этого нужна просеянная пшеничная мука, яйца, сливочное масло, молоко, сахар, сухие дрожжи, ванильный сахар, изюм и соль.
Кулинарию Лариса называет своим хобби и медитацией одновременно. Это позволяет забыть о том, что происходит на родине. Лариса сама готовит закваску, помешивая в теплом молоке дрожжи, муку и сахар.
"У нас куличи перед Пасхой хозяйки обычно пекут ночью. После того, как дома все убрано и чисто. Домочадцы спят, а потом начинается этот процесс. Кулич - это блюдо, приготовление которого требует доброты, тепла. Вкладываем в него свои добрые эмоции, чтобы семья была сыта, чтобы был мир в мире. Все самое доброе идет в кулич", - делится Лариса.
Когда закваска в тепле вдвое увеличится, к ней добавляют растопленное сливочное масло, взбитые с сахаром яичные желтки, взбитый яичный белок, муку.
"Конечно, хотелось бы все это делать дома. Но жизнь так распорядилась, что сейчас мой дом - Латвия. Я из Днепра, раньше это был Днепропетровск. Город, граничащий с Донецкой областью, и мы давно жили в напряжении, чувствуя на нашей земле непрошеных гостей. Нам непонятно, почему так происходит", - говорит жительница Украины.
Она закладывает в кулич все хорошее, что хочет пожелать своей семье, близким, родственникам, друзьям, Латвии. Здесь мой дом, говорит женщина, пожелав Латвии процветать, но в то же время она надеется на скорейшую возможность вернуться домой.