9 главных угощений рождественской ярмарки на Домской площади - в том числе и веганских

“Позволю себе сказать, что вкусное у меня здесь все. Но все равно, самое главное пирожное – это медовый торт. Он очень насыщенный и самый традиционно латышский. Также внимание привлекает торт “Красный бархат” – как внешним видом, так и вкусом, разумеется. «Красный бархат», в отличие от медового торта, – международный проект, но у меня он также сделан на латышский манер. Здесь все без Е-веществ и без усилителей вкуса, только настоящие молоко, масло, сливки. И кто пробует – часто возвращается!” - говорит продавец.

Те, кто повнимательнее, смогут найти на рынке старые добрые бутерброды – на сером или черном хлебе, с салом, селедкой и огурчиками. Они продаются по штучке и быстро заканчиваются!

Алкогольное и безалкогольное, с малиной, облепихой, черной смородиной. Ищите по всему рынку, лавочек, которые предлагают горячие напитки, здесь очень много!

“Что самое радостное? То, что скоро Рождество! Мы вот для вас всю осень собирали ягоды, грибы тоже, но их сами съели”, - говорит продавец.

Тут можно купить продукты для дома или подготовить необычные рождественские подарки родственникам и коллегам. Здесь есть конопляное масло холодного отжима, пасты из конопляных семечек, шоколад с семенами конопли – черный и белый. Можно купить и просто семена – жареные или сырые, добавлять их потом, куда душа пожелает!

В этом году на рынке появилось новое угощение – крошечные круглые оладьи.

“К маленьким дрожжевым блинчикам можно выбрать самые разные добавки: классическую, с сахарной пудрой и сливочным маслом, с натуральным шоколадным кремом латвийского производства, со сгущенкой и клюквой, с клубничным вареньем, с медом и орехами… Здесь объединяются две культуры – плита, на которой мы готовим, родом из Голландии, а используем мы произведенное в Латвии тесто для блинчиков», - поясняет торговец.

Еще один вариант для подарка или для домашних запасов – чай из натуральных латвийских трав. Яркие коробочки холодной зимой напоминают о жарком лете, солнце и пчелах.

В этом году на рынке можно отыскать лавочку, где продаются перепелиные яйца. Запеченные перепелиные яйца на шпажке лучше съесть прямо на месте, пока они теплые, а с собой взять безе из перепелиного белка, маринованные в соевом соусе перепелиные яйца или коробочку свежих перепелиных яиц – по четыре, по шесть или десяток.

Сладостей на рынке вообще очень много, про все и не расскажешь – нужно приходить и пробовать. Нам особо понравились бельгийские вафли, которые подогревают на месте, халва самых разных вкусов и, конечно же, традиционные пряники. В этом году на ярмарке много пряников в виде крысы – в честь символа Нового года, но много и привычных «моделей» – домиков, сердечек и всевозможных зверушек.

Популярность веганской еды растет с каждым годом. И на  рождественском рынке веганы могут найти веганскую еду, а те, кому просто интересно, попробовать что-то новое.

“Я обычно предлагаю людям сначала попробовать, а потом уже сообщаю, что это на самом деле “сойшлык” – шашлык из сои. У многих до сих пор есть предубеждения, что соя невкусная, а попробовав, большинство признает, что сойшлык действительно напоминает мясо, и в общем-то очень хорош. Еще у нас можно взять плов с этим же соевым “мясом” и традиционные колбаски – из бобов. А еще – купить тесто для пипаркукас без молока и яиц и веганские/вегетарианские сладости”, - комментирует продавец.