Очень вкусно: рецепты творожных десертов
Многие, особенно дети, не очень любят творог. Попробуйте «замаскировать» его в эти вкуснейшие и простые в приготовлении десерты!
Творожная запеканка с белым шоколадом
Получится даже не запеканка, а скорее нежнейший творожный крем с легким привкусом белого шоколада
Понадобится:
Творог (однородный, 9% жирности) — 250 г
Сметана (20%) — 150 г
Белый пористый шоколад — 100 г
Сахар — 50 г
Яйца — 3 шт.
Крахмал — 2 ст.л.
Растительное масло — 1 ст.л
Приготовление:
1. Яйца взбивать с сахаром в пышную пену в течение примерно 4 минут.
2. Добавить творог, сметану, крахмал и взбить до однородности.
3. Белый шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Добавить к творожной смеси, хорошо перемешать.
3. Вылить смесь в форму, смазанную маслом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 40-50 минут. Проверить готовность деревянной палочкой.
Творожное печенье «из детства»
Понадобится:
Творог (однородный, 9% жирности) — 250 г
Масло сливочное — 100 г
Мука — 2-2,5 стакана
Сода — 1/4 ч. л.
Лимонный сок или уксус (погасить соду) — 1/2 ч. л.
Ванильный сахар — 10 г
Сахар (для обваливания печенья) — по вкусу
Приготовление:
1. В размягченное сливочное масло добавить творог, ванильный сахар и соду, гашенную лимонным соком. Добавить муку и замесить тесто.
2. Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см и с помощью стакана вырезать из теста кружочки.
3. Складывать каждый круг вдвое, потом опять вдвое, опуская заготовку в сахар одной стороной, которая остается внутри. Затем немного посыпать сахаром сверху.
4. Выложить печенье на противень, покрытый бумагой для выпечки, и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15-20 минут, до золотистого цвета.
Творожно-шоколадное суфле
Понадобится:
Творог (однородный, 9% жирности) — 250 г
Молоко — 250 мл
Яйца — 2 шт.
Сметана — 3 ст.л.
Соль — щепотка
Сахар — 2 ст.л.
Желатин — 15 г
Какао-порошок — 1 ст.л.
Приготовление:
1. Взбить яйца блендером, добавить творог, какао, соль и сахар и снова взбить, добавить сметану и опять все взбить, влить молоко и опять перемешать.
2. Желатин развести в небольшом количестве теплой воды. Хорошо его перемешать, чтобы не было комков и сгустков. Добавить желатин ко всем продуктам и все снова взбить. Смесь должна быть жидкой.
3. Разлить по формочкам и отправить застывать в холодильник. Перед подачей можно посыпать шоколадном или украсить ягодами.
Творожные шарики в кокосовой стружке
Понадобится:
Творог — 250 г
Банан — 1 шт.
Мед — 2-3 ст.л.(по вкусу)
Орехи — 50-100 г
Кокосовая стружка — 50-100 г
Сухофрукты — по вкусу
Приготовление:
1. В чашу блендера поместить творог, банан и 1–2 ст.л. меда. Измельчить до однородного состояния, при необходимости еще добавить мед. Для того чтобы масса слегка загустела, нужно поместить ее в холодильник на 30–40 минут.
2. Чтобы придать массе большую плотность, нужно постепенно вмешать кокосовую стружку или мелко молотые орехи.
3. Влажными руками сформировать творожные шарики, поместив в центр каждого шарика начинку — сухофрукты, орешки, немного вареной сгущенки, ложку нутеллы и т. д. Затем вновь поместить их в холодильник на 30–60 минут для окончательного охлаждения. Охлажденные творожные шарики обвалять в кокосовой стружке.
