Tripadvisor в 2025 году вычеркнул Вьетнам из лучших гастрономических направлений мира. Туристы не согласны!
Эксперты отрасли отмечают, что растущая конкуренция, ограниченная осведомленность туристов и меняющиеся тенденции в путешествиях могли повлиять на позиции Вьетнама в списке лучших гастрономических направлений 2025 года. Однако многие путешественники считают, что рейтинги не имеют значения.
Гэри Джонсон, 39-летний путешественник, посетивший 89 стран и территорий, уверен, что главная привлекательность Вьетнама для туристов — это его кухня.
«Мои друзья, приезжающие во Вьетнам, всегда в первую очередь хвалят еду, а затем уже говорят о пейзажах, доступных ценах и людях», — сказал он.
Сьюзан Халлиуэлл, 71-летняя британка, прибывшая во Вьетнам в прошлом месяце, отмечает, что вьетнамская кухня вкусна и легко воспринимается британцами. Она особенно полюбила блинчики баньсео и утиные яйца с зародышем (чунг вит лон), хотя поначалу опасалась пробовать это уличное блюдо.
Оба путешественника были удивлены тем, что Вьетнам не попал в список лучших гастрономических направлений 2025 года по версии Tripadvisor, несмотря на их положительные впечатления от кухни страны. В 2024 году Ханой занимал в этом списке первое место, а в 2023 году — третье.
Почему Вьетнам потерял позиции в рейтинге?
Согласно Tripadvisor, премия Travelers’ Choice Best of the Best отмечает лучшие направления, отели и рестораны на основе отзывов туристов. Менее 1% из 8 миллионов объектов получают это признание.
Кулинарный эксперт Хо Дак Тхьеу Ан считает, что снижение рейтинга Ханоя может быть связано с тем, что другие направления улучшили свои гастрономические предложения. «Также это может быть связано с изменениями в мировых туристических тенденциях — новые кулинарные направления привлекают больше внимания», — отметил Мартин Кенер, коммерческий директор Anam Group и вице-президент Немецкой бизнес-ассоциации во Вьетнаме.
Кроме того, изменения в отзывах туристов и в демографическом составе путешественников могли повлиять на позиции Вьетнама. Кенер подчеркнул, что Вьетнам сталкивается с конкуренцией, поскольку другие направления активно развивают свою гастрономическую индустрию. Эксперты предупреждают: без изменений позиции страны в рейтинге будут падать.
По мнению Реми Ван Петегема, шеф-повара отеля Sofitel Legend Metropole Hanoi и члена Ассоциации французских шеф-поваров, снижение рейтинга Ханоя может быть связано с тем, что иностранным туристам сложно получить доступ ко всему разнообразию вьетнамской кухни.
Однако специалисты считают отсутствие Вьетнама в рейтинге не чем-то из ряда вон выходящим. В этом году в топ-25 вошли такие города, как Рим, Париж и Бангкок, а многие другие выпали из списка. Например, Крит, занимавший третье место в 2024 году и второе в 2023-м, также не вошел в рейтинг 2025 года, как и Флоренция.
Топ-25 гастрономических направлений Tripadvisor на 2025 год
- Рим
- Лондон
- Марракеш
- Париж
- Неаполь
- Барселона
- Лима
- Новый Орлеан
- Буэнос-Айрес
- Афины
- Ямайка
- Чарлстон
- Нью-Йорк
- Бангкок
- Стамбул
- Киото
- Каир
- Мехико
- Лион
- Чиангмай
- Мумбаи
- Сан-Себастьян
- Копенгаген
- Гонконг
- Пенанг
Как Вьетнаму вернуть позиции?
72-летний британский путешественник Найджел Халлиуэлл, муж Сьюзан, считает, что рейтинги не отражают вкусы всех туристов.
«Рейтинги Michelin или Tripadvisor не всегда точны, потому что вкус — это субъективное восприятие», — отметил он.
Тем не менее, эксперты уверены, что вьетнамская кухня остается традиционной и ценится за свое культурное наследие. Кенер хвалит гастрономическую сцену Ханоя, отмечая качество ингредиентов и методы приготовления. Несмотря на падение в рейтинге, Вьетнам по-прежнему остается интересным кулинарным направлением.
Специалисты рекомендуют стране активнее сотрудничать с международными шеф-поварами, участвовать в гастрономических фестивалях и повышать свое присутствие в рейтингах Michelin. Развитие интерактивных туров, уличной еды и кулинарных мастер-классов привлечет больше гурманов. Кроме того, важно уделить внимание устойчивому развитию и контролю качества. Безопасность и гигиена питания, а также устойчивые методы производства повысят привлекательность Вьетнама.
«Я удивлен, что Бангкок, занимающий 14-е место, известен своей уличной едой, а Вьетнам с не менее разнообразной и качественной кухней еще не стал узнаваемым гастрономическим брендом», — заявил Ван Петегем из Sofitel.
Он подчеркивает, что Вьетнаму необходимо активнее продвигать местные продукты, такие как кофе, рыбный соус и местные напитки, чтобы укрепить свою репутацию.
Проблемы, мешающие продвижению
Эксперты также предупреждают, что Вьетнам должен решить проблему завышенных цен и мошенничества с туристами. «Если у нас все еще будут продавцы, которые берут с иностранцев 200 000 донгов (7,80 доллара) за пакет яблок, вьетнамская кухня оставит не приятное послевкусие, а горечь», — заявил Нгуен Ба Тхиен Ан, 24-летний житель Ханоя, который лично стал свидетелем обмана туриста.
Несмотря на падение в рейтинге, Вьетнам продолжает привлекать множество туристов. В январе 2025 года страна достигла рекордного показателя — 2,1 миллиона иностранных гостей, приблизившись к допандемийному уровню. «Важно не то, находимся ли мы в рейтинге, а сколько международных туристов мы привлекаем и сколько они тратят», — резюмировал Нгуен Ван Мы, председатель туроператора Lua Viet Tours.
