Фуд-блогер показала, какой ужин отведала в латвийском ресторане с одной звездой Michelin за 453 евро
Фуд-блогер Юстине Мартинсоне, известная как jushkapadrushka, вместе со своим партнером посетила ресторан с одной звездой Michelin 2025 – John Chef’s Hall, где насладилась ужином, стоимость которого составила почти полтысячи евро.
Ранее сообщалось, что ресторан John Chef’s Hall в Риге включен в список Michelin с одной звездой, что является значительным достижением. Это небольшое заведение с четырьмя столиками на десять человек, расположенное рядом с рестораном John, включенным в гид Michelin в прошлом году, в отеле A22 Hotel. Из ресторана открывается вид на кухню, позволяя гостям наблюдать за процессом приготовления блюд, отражающих местные вкусы и сезоны. Процесс приготовления современный и иногда игривый, а вкус блюд безупречный, благодаря уважительному подходу к каждому ингредиенту. Шеф-повара лично подают блюда, объясняя их состав и предлагая подходящие к ним вина.
Как рассказала фуд-блогер, за все – блюда, напитки и чаевые – они заплатили 453 евро (основной счет - 403 евро, плюс чаевые). Во время ужина подавались специально подобранные вина, безалкогольные коктейли и вода из норвежских фьордов.
В начале трапезы подали три закуски, которые лично принес шеф-повар Кристап Силис: крокет из осетра с соусом бешамель, корзиночка с тартаром из говядины, а также говяжий язык с черносливом. Затем подали свежеиспеченный ржаной хлеб с двумя видами масла.
Одним из лучших блюд, по мнению блогера, стала "фэнси-версия" луково-томатного желе с рикоттой и сорбетом из смородины: "О, Боже, это было просто идеально!" Однако ее фаворитом стал тартар из осетра: "О, Боже, там было все – соленое, сладкое, немного кислое. Это было идеально, феноменально!"
Юстине также похвалила своевременную подачу блюд – ждать долго не пришлось.
На основное блюдо подали осетра. Хотя рыба была великолепной, по ее мнению, топинамбур, который подавался вместе с ней, оказался не таким вкусным. Затем подали "очиститель вкусов" – небольшое блюдо для освежения рецепторов. Следом – новые вина и блюда. Самым высоко оцененным основным блюдом стали говяжьи ребра с картофельной запеканкой, в которой были картофельные чипсы и чеснок.
Ужин завершился несколькими десертами. Первым подали карамель с жареным сливочным мороженым, маслом из шишек и настоящими шишками сверху. Девушке это блюдо показалось слишком сладким, но ее друг Артур был в восторге.
Затем последовало шампанское с пчелиной пыльцой и медовое мороженое. Завершили вечер три небольших десерта: орешек с ореховым кремом, шоколадный лишайник и сорбет из черной смородины в белом шоколаде.
