Вечные ценности! ТОП-10 латвийских блюд, проверенные временем
За последние 10 лет в Латвии сохраняется популярность традиционной национальной кухни, однако современные кулинарные тенденции, влияние европейской кухни и возрождение интереса к местным продуктам также сыграли свою роль. Что-то меняется, но что-то остается вечным! Рассказываем о ТОПе-10 самых популярных латвийских блюд, не теряющих своей актуальности.
1. Серый горох с салом
Это одно из самых традиционных латвийских блюд, особенно популярное во время Рождества. Серый горох подается с обжаренным салом и луком. Символизирует долгую жизнь и изобилие.
2. Картофельные блины
Хрустящие картофельные блины, подаваемые со сметаной, являются повседневным любимым блюдом. Они могут быть как частью обычного обеда, так и угощением на праздники.
3. Холодный суп
Свекольный холодный суп на кефире или простокваше популярен летом. Это освежающее блюдо со свеклой, яйцом, огурцом и зеленью — отличное решение в жаркую погоду.
4. Ржаной хлеб
Черный хлеб — символ латвийской кухни. Этот ржаной хлеб с насыщенным вкусом часто подается с маслом, медом или салом и едят его почти ежедневно.
5. Рыбный суп
Суп из свежей рыбы, приготовленный на основе бульона с овощами, часто готовят в прибрежных районах Латвии, особенно в рыбацких деревнях. Латвийцы любят рыбные блюда, особенно те, что включают свежие местные виды рыбы.
6. Шпроты
Латвийские шпроты в масле — всемирно известное блюдо. Консервы из балтийской кильки или салаки до сих пор пользуются популярностью как среди местных жителей, так и среди туристов.
7. Творожные сырки
Маленькие сырки из творога считаются любимым лакомством не только детей, но и взрослых. Kārums - один из символов современной латвийской гастрономии.
8. Пирожки со шпеком
Маленькие пирожки с начинкой из сала и лука — неотъемлемая часть латвийских праздников и встреч. Их часто подают на Рождество, Пасху или в качестве закуски на любом семейном мероприятии.
9. Кисель
Кисель из ягод или фруктов — популярный десерт, который традиционно готовят в Латвии. Это сладкое желеобразное блюдо делают из клюквы, вишни или других фруктов.
10. Копченая рыба
Копченая рыба, такая как лещ, форель или угорь, особенно популярна на побережье Балтийского моря. Копчение — древний способ приготовления рыбы, который придает ей насыщенный вкус.
