Формула случайности: как появились самые знаменитые духи

Мадемуазель Шанель никогда не любила духов. В начале XX века в ходу были цветочные запахи, которые казались модельеру-революционерке слишком буржуазными. Ее раздражала принятая в обществе манера обильно душиться: ароматы были нестойкими.

Идею создать собственные духи Коко Шанель подкинул любовник — князь Дмитрий Павлович, двоюродный брат последнего русского царя. Эмигрировавший во Францию 27-летний Дмитрий Романов понравился Коко, которая была старше его на восемь лет. Она пригласила князя в путешествие по Лазурному Берегу. Там наследник рода Романовых познакомил Шанель с другим эмигрантом из России, бывшим придворным парфюмером Эрнестом Бо.

До того момента модельеры и парфюмеры жили будто в параллельных мирах. Однако тонкий ценитель прекрасного Дмитрий Павлович заразил подругу любовью к ароматам. И Шанель решила сделать духи, которые дополнили бы придуманный ею образ современной женщины в маленьком черном платье.

Парфюмер Эрнест Бо был химиком-экспериментатором. Легенда гласит: когда мадемуазель Шанель в пику моде на моноцветочные запахи попросила его создать новый, абстрактный аромат, Бо перемудрил. Во время опытов с неустойчивыми альдегидами, которые делают цветочные ноты воздушными, он случайно нарушил пропорции — и уже не мог остановиться.

Получив образцы разной дозировки, Бо представил две серии: с первого по пятый и с двадцатого по двадцать четвертый. Мадемуазель Шанель выбрала будущий аромат якобы наугад, ткнув пальцем в номер пять — любимое число, соответствующее астрологическому знаку Льва, под которым она родилась.

А по поводу названия решила так: «Я представляю коллекцию платьев пятого мая, то есть пятого месяца. Пусть так и остается — номер пять».

Узнав, что самый дорогой компонент созданного аромата — жасмин, Шанель попросила использовать его как можно больше — ее духи должны были восприниматься как предмет роскоши. Тем не менее благодаря альдегидам запах получился совершенно необычным — в нем нельзя было уловить доминирующую ноту.

В состав Chanel № 5 по сей день входит около 80 ингредиентов, включая жасмин и розу центифолию с полей Грасса. Секретную формулу «чуда» хранит Оливье Польж, парфюмер Дома Chanel. «Мы используем натуральные ингредиенты того же качества, что и в 1921 году, когда аромат был создан, — рассказывает Польж. — Я продолжаю дело двух поколений парфюмеров, которые занимали эту должность до меня. Работа заключается в максимально точном воспроизведении формулы Эрнеста Бо. В течение года я лично отбираю ингредиенты лучшего качества: абсолют майской розы из Грасса, абсолют грасского жасмина, экстракты нероли, бергамота, турецкой или болгарской розы».

Сегодня абсолют — высококонцентрированную цветочную эссенцию — для производства духов Chanel № 5 добывают тем же способом, что и 100 лет назад. Для получения 1,5 килограмма абсолюта майской розы нужно переработать тонну цветков.

Роза и жасмин выращиваются в Грассе. С 1987 года парфюмерный Дом Chanel сотрудничает с местной семьей фермеров Мюль, обеспечивающей поставки ценного сырья: на один флакончик духов объемом 30 миллилитров идет 1000 цветков жасмина и 12 цветков майской розы.

У цветов, как и у винограда, бывают удачные и неудачные годы. Несмотря на большое количество приборов, используемых для аналитического контроля сырья, только тренированный «нос» может определить, не повлияли ли на тонкий аромат осадки, засуха или жара. Последняя проверка качества духов всегда обонятельная. Chanel — один из немногих Домов, имеющих штатного парфюмера.

Chanel № 5 считается самым продаваемым парфюмом в мире: каждые 30 секунд кто-то покупает флакончик. Кстати, лучшая реклама Дому Chanel была сделана 60 лет назад, причем бесплатно. В 1954 году Мэрилин Монро на вопрос журналиста о том, что она любит надевать на ночь, ответила, желая эпатировать публику: «Лишь пять капель Chanel № 5». Еще одна, казалось бы, случайность — шутка, прозвучавшая из уст популярной актрисы, — и аромат молниеносно приобрел статус желанного: сегодня редкая женщина не мечтает иметь флакончик на своем туалетном столике