Звезды тоже люди: как выжить в кризис

Актер и шоумен Сергей Светлаков (37) задумал создать собственный ресторан еще несколько лет назад, однако воплотить эту идею в Москве ему удалось только в конце 2014 года. Сначала Сергей вместе с ресторатором Александром Орловым, который заведует более 60 ресторанами в России, «опробовал почву» в Алма-Ате и Киеве и понял, что дело — ресторан под названием ESHAK — приносит должную прибыль, поэтому решился на Москву. В марте в столице России откроется еще один ресторан Сергея, который будет находиться на фешенебельной Рублевке. «Мы поставили перед собой задачу — придумать ресторан с доступными ценами и праздничной, яркой обстановкой, — признается Светлаков. — Так и зародился наш с Александром совместный проект. Я не только лицо бренда, но также принимаю участие в финансировании ресторана, в создании атмосферы. Тенденция последних лет — приглашать медийное лицо и позиционировать как владельца ресторана — к ESHAK не относится. По своему образованию я экономист, поэтому был очень рад возможности совместить в данном проекте творчество и бизнес». Ресторан недаром называется ESHAK — по задумке его креативного создателя, в интерьере везде присутствуют ослы: на стенах, посуде, подушках. Живой осел даже стоит на входе в заведение, встречая гостей! «Считайте, что он тоже работает. В отличие от нашего заведения, у ишака пятидневка, но в выходные он тоже заходит, потому что обожает угощения с нашей кухни. Отсюда и название ресторана. Это, во-первых, весело, я сразу представляю себе картину из «Кавказской пленницы». Да и мы с Сашей несколько лет собирали по всему миру всякие прикольные вещицы с изображением ишака: статуэтки, салфетки, даже карты есть. Теперь они все у нас в ресторане. Более того, музыкальное сопровождение, ткани для обивки и одежду для официантов мы придумывали сами, рисовали на каких-то листочках, а потом воплощали это в жизнь».

Что касается кухни, то Светлаков сделал уклон на восток, поэтому в ресторане можно отведать грузинские, узбекские, европейские, казахские и армянские блюда. «Мне ближе восточные блюда, чем европейские. Сейчас я обожаю стейк из конины. Для меня лет пять назад это звучало бы экзотично, как устрицы из Воронежа. Сейчас скажу, что вкуснее мяса я не ел. Мы даже нашли поставщика конины в Москве. И это самое диетическое и полезное мясо! Потому что конь — не свинья, он не будет есть все, что ему дадут. Он питается только свежей травой и чистой водой». Светлаков и его команда верят, что их проект и впредь будет успешным, несмотря на сложившуюся непростую рыночную ситуацию. «Сейчас мы разрабатываем систему скидок и подарков. А моим друзьям я бы, наоборот, цены задрал, потому что они — люди обеспеченные, — не без юмора отметил Сергей. — Для Урганта вообще сделаем отдельное меню: цены менять не будем, просто поставим везде доллары — он и не заметит».

Если в ресторане ESHAK позволить себе поужинать может фактически каждый, то в еще одном детище Орлова и Светлакова, ресторане Zoloto, потрапезничать могут только бизнесмены да представители золотой молодежи, ведь это ресторан премиум-класса и находится он в Алма-Ате. Компаньоны не жалели денег на создание ресторана и потратили на него аж 7 000 000 долларов. И ведь было на что! «При создании ресторана мы задействовали профессионалов со всего мира. Если вы пройдетесь по этажам, то встретите множество стилей, заимствованных из разных стран. Диван — из Индии, а люстра — из Дании. В дизайне ресторана смешаны наши амбиции и пафос, тем не менее здесь царит домашняя атмосфера. Это единственный ресторан в Казахстане, в меню которого пять видов бешпармака, включая рыбный. Это не только уважение к существующим традициям, но и креативный подход в создании меню».

Сергей также не прочь побаловать себя и население России вкуснейшей пиццей — в 2010 году его друг Вадим Кухарь открыл первый ресторан с названием «ЯММ…Pizza», а спустя три года они решили объединить усилия и стали активно развивать этот бизнес, да так, что за год открыли еще 5 ресторанов. «При этом финансовой стороной я вообще не занимаюсь, всю бухгалтерию ведет Вадим. Я ему абсолютно доверяю, и это большой плюс наших отношений — мне не надо возиться с документами. Приносить прибыль пиццерия начала уже со второго месяца. Как мне говорят, динамика позитивная, хотя сейчас зарабатываем мы не так много». Рецепты Вадим и Сергей нигде не заимствуют, а придумывают сами, и подобная тактика зародилась в одну из безумных ночей, проведенной в закрытой пиццерии. «До утра мы смешивали самые неожиданные ингредиенты, пекли пиццы и придумывали для них названия. Нам пришлось это все попробовать… и два раза съездить в аптеку, потому что некоторые продукты оказались несовместимыми. В результате появилось фирменное блюдо — пицца «Гранд-Каньон» с томатным соусом, салями, пепперони, ветчиной, беконом, свежими шампиньонами, луком и сыром моцарелла. Это закрытая пицца: ты не видишь, что ты ешь, но тебе вкусно».

В конце прошлого года подстраховалась и солистка группы A'Studio Кети Топурия (28) — она создала собственный бренд одежды KETIone. Ни для кого не секрет, что певица является огромной поклонницей нестандартных и даже экстравагантных вещей, поэтому в ее шоу-рум можно найти немало весьма оригинальных творений. «Открыть шоу-рум меня уговорили мои друзья и знакомые, — поделилась Топурия. — Я уже несколько раз являлась автором своих нарядов, в одном из них я была на «Новой волне-2014». После этого выхода меня часто стали просить сделать что-то похожее для них. Надеюсь, что посетители шоу-рум оценят мой креатив и старания. Но позиционировать себя как дизайнер я не буду, прежде всего я певица!» К сожалению, «простые смертные» не смогут нарядиться в одежду от Топурии, ведь обновки принадлежат к сегменту luxury и стоят от 20 до 120 тысяч рублей (280-1700 евро). Зато некоторые коллеги Кети, например певица Алсу и группа Serebro, уже успели примерить на себе пару модных одежек.

Экс-участник дуэта «Чай вдвоем» Стас Костюшкин (43) заинтересовался созданием собственного дела чуть менее 10 лет назад — певец решил открыть сеть пышечных «Пышка Da Pudra» с девизом «Вкусно — не значит дорого» и простой мыслью: «Чем открывать навороченные рестораны, лучше открыть что-нибудь для простых людей». Изначально Стас построил целых 5 выгонов с пончиками, однако кризис 2008 года подкосил бизнес и у Костюшкина осталось всего два заведения. Но потом спад миновал и Стас вновь «разросся» до трех пончиковых — две из них находятся в Санкт-Петербурге и одна — в Ростове-на-Дону. «Наши пончики хороши тем, что при их изготовлении не добавляем никакой химии. Пользуемся старинной рецептурой. Пышки — неплохой вклад в семейный бюджет, не более. Чистая прибыль от одной пончиковой может достигать 200 тысяч рублей (почти 3000 евро) в месяц, — рассказывает Стас. — В день она приносит от 7 до 9 тысяч рублей (100-125 евро)... Практически вся прибыль от них идет на алименты старшему сыну Мартину от первого брака».

Кстати, 3 месяца назад в социальных сетях Стас завел отдельную страничку «Пышки Da Pudra» для того, чтобы раскрывать все секреты своего бизнеса, дабы люди вместе с ним могли построить сеть не только по всей стране, но и по всему миру. «Не бывает безвыходных ситуаций, бывает толстая попа, которая не хочет подниматься с дивана!» — подытожил артист.

Сергей Лазарев против дискриминации животных

«Сергей Лазарев нашел способ обогатиться в кризис» — кричат заголовки свежих статей, посвященных жизни звезд российского шоу-бизнеса. 31-летний певец решил подумать о братьях наших меньших и создал интернет-кондитерскую «Пудель-Штрудель», которая изготавливает вкусные, полезные и невероятно красочные торты для собак и кошек. «Идея пришла ко мне, когда мы семьей праздновали Новый год. По нашей традиции мы все стояли в кругу, радовались и дарили друг другу подарки, а рядом сидела моя грустная собака, которая не понимала, почему всем есть подарки, а ей ничего нет! Тогда я подумал, что было бы здорово порадовать ее вкусным тортом! Понадобилось почти два года, чтобы найти партнеров, поваров, кондитеров, разработать технологию, при которой торты бы содержали полезные, натуральные ингредиенты, но не сахар (так как домашним животным нельзя сладкое) и при этом внешне были бы очень праздничными, как будто это торт для человека! С декабря мы запустились в тестовом режиме, стали получать первые заказы, отправляли торты друзьям, у которых есть домашние животные, получали от них мега-позитивные отзывы, благодарности и их посты в Instagram с фотографиями питомцев, за обе щеки уплетающих наши десерты. И вот теперь мы открылись официально!» — буквально несколько недель назад заявил певец.

В ассортимент кондитерской входят изделия из курицы, мяса, круп и овощей, а за готовку отвечает специальный шеф-повар — французский мастер шоколадного искусства Грегори Дуайен, который уже давно завоевал авторитет в кулинарном мире. Вкуснятину от Сергея Лазарева, которую можно приобрести за 800-1500 рублей (11-20 евро) с отдельной платой за доставку, уже испробовали питомцы его друзей — солистки группы «Фабрика» Александры Савельевой и телеведущей Анфисы Чеховой, а певица Глюк'oZа привезла лакомство для Майлы — собаки своей подруги.

Так что даже в кризис дела у его бизнеса идут как нельзя лучше — заказы сыплются рекой, ведь цены на торты очень доступные. Торты Сергей, конечно, сам не печет, но тщательно следит за работой кондитерской. А его собака Дейзи не устает дегустировать лакомства.

Дитковските и Чадов занялись вязанием

Актеры Алексей Чадов (33) и Агния Дитковските (26) в июне прошлого года впервые стали родителями — на свет появился их сын Федор. Это событие настолько повлияло на сознание молодых родителей, что в их голове зародилось множество идей, с которыми они захотели поделиться с другими. Пара открыла handmade бренд под названием «Чадо», который выпускает качественную одежду для детей. «Идея делать вязаные вещи для малышей появилась у нас так. Родился Федя, и мы пошли по магазинам покупать детскую одежду. И столкнулись с проблемой. Оказалось, что для младенцев качественной одежды из натуральных материалов очень мало», — поделился актер. Дальше все было просто — жена отца Агнии Индре, которая живет в Литве, связала для Федора костюм, и когда сын примерил подарок, его мама поняла, что ничего больше не надо. «Ни термобелья, ни ползунков с начесом. Вязанные из натуральных ниток вещи практичны еще и потому, что костюм одного размера можно носить несколько месяцев. Федя один костюмчик с трех до шести месяцев носил не снимая.

Мы поняли, как эти вещи прекрасны, и решили: почему бы не поделиться ими с людьми. Деткам в них комфортно, и мамам они нравятся». Агния и Алексей подумали, что выпуск такой одежды может стать отличным бизнесом, поэтому в следующие пару месяцев Агния и Индре активно разрабатывали дизайн и подбирали цвета. «Сейчас производство частично в Литве, нитки мы заказываем в Италии. Но из-за кризиса мы думаем менять базу. Грандиозных деловых амбиций у нас нет. Это скорее эксклюзивная марка с небольшим товарооборотом. А дальше видно будет».

По словам супругов, бренд использует только самые первоклассные нити из кашемира, шерсти особой породы овец меринос, а также применяет натуральный шелк. Недавно фирма перестала зависеть от евро, поэтому цены на эксклюзивные костюмы от «Чадо» упали с 11900 рублей (165 евро) до 8500 рублей (120 евро).

Анастасия Волочкова (39) также не стоит особняком от других звезд и вовсю устраивает свое благополучие. В конце 2014 года балерина приобрела собственный дом, о котором мечтала на протяжении шести лет, пока жила в съемном жилище. Огромный особняк стоимостью в 3 миллиона долларов находится в Подмосковье и включает в себя три ванные, два будуара, три спальни, три гардеробные, столовую, каминную, кухню, два гаража и бильярдную комнату. Анастасия была настолько вовлечена в процесс ремонта, что лично ездила по строительным магазинам и закупала все необходимые материалы, ведь этот дом она называет своим первым домом. «Это долгожданное событие, он должен впечатлять. Я люблю все масштабное. В то же время он должен быть очень уютным. Я всю жизнь мечтала жить в собственном доме! И наконец-то я осуществила свою заветную мечту!»

После приобретения долгожданного жилья Волочкова вернулась к танцевальным делам и открыла собственную детскую хореографическую школу, где дети смогут овладеть основами классического, современного танца, а также хип-хопа и йоги. Правда, в роли преподавателя танцовщица выступать не будет. «Я боюсь брать на себя ответственность преподавать детям, ведь у меня были такие великие учителя, как Екатерина Максимова, Майя Плисецкая.

Я знаю, насколько важно иметь правильного педагога. Моя задача — набрать профессионалов, которым я могу доверить детей. Я могу открыть много школ по всей стране под своим именем, но людям не нужно просто имя, им нужна я, мой личный контакт с детьми. Поэтому, конечно, я буду появляться и сама вести занятия, но не регулярно», — рассказала Волочкова. Месяц обучения в школе балерины обойдется родителям юных танцоров в 7500 рублей (105 евро), а одно занятие — всего лишь в 800 рублей (11 евро). В будущем Анастасия планирует расширить горизонты школы и открыть целую сеть таких центров детского творчества. «Я делаю это, потому что уверена: умение танцевать балет — очень важный навык для детей! Когда ты это можешь, тебе становится подвластно все: хоть футбол, хоть конный спорт!» Кризис балерину не смущал ни раньше, ни сейчас, хотя 2008 год оказался для нее не самым легким: «Он совпал с непростым периодом в моей личной жизни. Я рассталась с мужем и лишилась команды. Под угрозой срыва оказались мои концерты. Но сейчас я понимаю, что кризис пошел мне на пользу. Оказалось, что договориться с театрами о гастролях можно и без посредников. Я многому научилась и лишний раз убедилась, что в любой самой сложной ситуации могу рассчитывать на себя».