Правильно сваренный кофе поможет увеличить продолжительность жизни

В последние годы мир науки все больше открывает для себя пользу кофе, без которого большинство из нас, если быть честными, не в состоянии начать свое утро. Однако особенно интересным и важным исследование, о котором сегодня пойдет речь, делает то, что оно проводилось в течение целого десятилетия и в нем приняли участие около полумиллиона человек, а значит основано оно на надежных и многочисленных данных, пишет сайт detaly.co.il.

Итак, группа ученых обнаружила, что те из участников исследования, кто регулярно пил кофе, имели на 12 процентов меньше шансов умереть, чем те, кто этого не делал. Кроме того, любители бодрящего напитка на 20 процентов реже сталкивались с сердечно-сосудистыми заболеваниями, включая и инсульты.

Однако эти обнадеживающие результаты необходимо пометить звездочкой, а в сноске указать, что речь идет далеко не о каждой чашке кофе в мире. Пользу для здоровья сердца приносит только лишь употребление ароматного напитка из свежемолотых зерен, тогда как, например, растворимый кофе не даст вам такого же эффекта.

Кофе считается одним из самых популярных напитков в мире, поэтому его польза или вред для организма – одна из наиболее исследуемых тем в мире науки, и, возможно, именно поэтому ученые то и дело приходят к противоречивым выводам. Например, кроме кофеина в самом напитке содержится множество минералов и антиоксидантов, которые связывают с уменьшением риска опухолей, диабета второго типа и деменции.

Больше пользы или вреда?

В прошлом проводились исследования, которые показали связь между потреблением кофе и повышенным риском артериального давления и смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Однако в ходе новой работы было установлено, что напиток, сваренный из свежемолотых кофейных зерен, не приводит к гипертонии и даже несет в себе определенные преимущества для сердца и сосудов.

Новое масштабное исследование было проведено совместно Будапештским университетом Земмельвайса в Венгрии и Лондонским университетом королевы Марии в Великобритании. Из 468 629 его участников 22 процента вообще не употребляли кофе, 58 процентов выпивали до трех чашек в день, а остальные – от трех чашек кофе в день и больше.

Судя по результатам исследовани, которые были опубликованы в European Journal of Preventive, у тех его участников, кто выпивал от 0,5 до 3 чашек кофе в день, риск смертности в конце десятилетнего периода был на 12 процентов ниже, чем у других, кто вообще не употреблял этот напиток. Также риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний у любителей кофе был на 17 процентов ниже, а риск инсульта – ниже на 21 процент.

Ученые в том числе обнаружили, что употребление более трех чашек кофе в день не принесло никакой пользы здоровью участников исследования.

Что не так с растворимым кофе?

Группа ученых также обнаружила, что четверть участников исследования, которые раньше употребляли растворимый кофе, не получали никакой пользы для здоровья. Это можно объяснить тем, что растворимый аналог содержит больше кофеина, антиоксидантов и акриламида – вещества, которое содержится в определенных продуктах питания и ранее было определено как фактор, повышающий риск развития рака и способствующий повреждению нервной системы.

Исследователи считают, что положительное влияние свежемолотого кофе на здоровье можно объяснить изменениями в структуре сердца, которые обнаруживаются у тех, кто регулярно его употребляет.

Для этого ими были изучены результаты МРТ-сканирования сердечно-сосудистой системы, выполненного у 30 тысяч участников исследования. В результате ученые обнаружили признаки того, что у тех людей, кто пил натуральный кофе, сердце было более здоровым. Также сканирование показало, что у участников, потреблявших умеренное количество кофе, сердечные камеры были больше, а это означало, что их сердце могло перекачивать больше.

Еще одной приятной новостью является тот факт, что, поскольку кофеин также подавляет аппетит, исследователи предполагают, что он также может снижать риск ожирения, включая целый ряд связанных с ним заболеваний.